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J-GLOBAL ID：201002284154040227   整理番号：10A0643265

Chicory根からのイヌリンのスプレー乾燥プロセス最適化

Spray-Drying Process Optimization of Chicory Root Inulin

著者 (5件)： TONELI J. (Federal Univ. ABC (UFABC), SP, BRA) ,  TONELI J. (Univ. Campinas (UNICAMP), SP, BRA) ,  PARK K. (Univ. Campinas (UNICAMP), SP, BRA) ,  NEGREIROS A. (Univ. Campinas (UNICAMP), SP, BRA) ,  MURR F. (Univ. Campinas (UNICAMP), SP, BRA)
資料名： Drying Technology  (Drying Technology)
巻： 28  号： 1/3  ページ： 369-379  発行年： 2010年01月 
JST資料番号： H0915A  ISSN： 0737-3937  CODEN： DRTEDQ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Chicory根から抽出した濃縮液からイヌリン粉体を得るスプレー乾燥プロセスの最適化を研究した。入り口空気,溶液温度および原料ポンプ速度が乾燥プロセスの収率に与える影響を研究した。得られた粉体のミクロ構造はSEMで解析した。ベストの乾燥条件は25°Cで,210°Cで噴霧して,ポンプ最大速度の5%を用いて得られた。白色のスムースな球状粒子が得られた。

シソーラス用語： *キク科 ,  *根 ,  *イヌリン ,  *噴霧乾燥 ,  化学プロセス ,  *最適化 ,  溶媒抽出 ,  濃縮 ,  *粉体 ,  入口流 ,  空気 ,  溶液 ,  温度 ,  ポンプ ,  収率 ,  微細構造 ,  走査電子顕微鏡 ,  実験計画法 ,  構造解析 ,  沈殿 ,  数学モデル ,  検証

分類 (2件)： 食品の乾燥  (FJ03040T) ,  固体の乾燥  (XD03022F)

タイトルに関連する用語 (4件)： 根 ,  イヌリン ,  スプレー乾燥 ,  プロセス最適化