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J-GLOBAL ID：201002284702771014   整理番号：10A0911402

世界におけるヘルシーフードマーケット 第157回 自然食品と肥満

著者 (1件)： 富田勉 (フードコンサルラボ)
資料名： Food Style 21  (Food Style 21)
巻： 14  号： 9  ページ： 68-70  発行年： 2010年09月01日 
JST資料番号： L5965A  ISSN： 1343-9502  CODEN： FSTYFF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 自然食品,オーガニック食品購入者が商品に期待するのはオーガニック原材料の使用,低塩,低脂肪・低コレステロールなど,機能性食品ではカルシウム強化,オメガ-3入り,抗酸化物質添加,プロバイオティクス入りなどである。景気後退でもアメリカ人の肥満傾向は続いており,成人の2/3は肥満(BMI>=30)か過体重(25=<BMI<30)になった(2004~06年)。日本では2003年に男性30~59歳代で肥満30%以上,女性60歳以上で30%を超えた。「健康日本21」が2003年に設定した2010年の目標値は20歳代のやせの者15%以下(実数23.4%),20~60歳代の男性の肥満者15%以下(同28.7%),40~60歳代の女性の肥満者20%以下(同24.6%)である。アメリカの場合子供の肥満も深刻である。

シソーラス用語： *健康食品 ,  *機能性食品 ,  *肥満 ,  食品流通 ,  消費者志向 ,  市場開発 ,  栄養障害 ,  体重 ,  ボディマスインデックス ,  子供 ,  アメリカ合衆国
準シソーラス用語： *オーガニック食品 ,  *自然食品 ,  *ヘルシーフード ,  過体重 ,  BMI【肥満指数】

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品工業一般  (FJ02010F) ,  食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (3件)： 世界 ,  食品 ,  肥満