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J-GLOBAL ID：201002285086963881   整理番号：10A0378141

トレイにおける鳥卵の熱伝達の数値計算研究

Computational study of the heat transfer of an avian egg in a tray

著者 (3件)： OEZCAN S. Eren (Katholieke Universiteit Leuven, Leuven, BEL) ,  ANDRIESSENS S. (Katholieke Universiteit Leuven, Leuven, BEL) ,  BERCKMANS D. (Katholieke Universiteit Leuven, Leuven, BEL)
資料名： Poultry Science  (Poultry Science)
巻： 89  号： 4  ページ： 776-784  発行年： 2010年04月 
JST資料番号： B0579A  ISSN： 0032-5791  CODEN： POSCA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： トレイ中の1つの卵の環境における卵殻温度および熱伝達特性を計算流体力学(CFD)によって検討した。CFDシミュレーションは,1つの卵の周りの速度および卵殻温度分布に関する広範囲な三次元情報を提供できたが,CFD結果は,実験データで検証する必要があった。1)CFDが前に行われた実験に匹敵することによってトレイ中の1つの卵から卵殻の温度をうまくシミュレーションすることができるかどうか知る,2)CFDによる卵の周りの気流量および気温分布の視覚化すること,3)熱伝達に影響を及ぼすいくつかの変数に及ぼす感度分析の実行,の観点から,CFDモデルを効果的モデルで得た2セットの測温を用いて検証した。検証の結果,CFDが卵の周りの熱伝達特性および卵殻温度分布を分析するために効果的に用いることができると結論した。感度分析の結果,平均卵殻温度は主に入口気流の速度と温度,風向,および胚の代謝熱の影響を受け,卵の熱伝導度と熱放射率およびトレイの熱放射率の影響は少ないことを示していた。

シソーラス用語： *鳥卵 ,  *熱伝達 ,  *数値計算 ,  *トレイ ,  卵殻 ,  *計算流体力学 ,  シミュレーション ,  温度分布 ,  三次元測定 ,  情報 ,  気流 ,  気温分布 ,  可視化 ,  感度解析 ,  検証 ,  風向 ,  代謝 ,  温度 ,  熱伝導率 ,  熱放射率 ,  胚
準シソーラス用語： 感度分析 ,  三次元情報 ,  視覚化 ,  代謝熱 ,  熱伝導度

分類 (2件)： 卵と卵製品  (FJ12040R) ,  熱物性一般  (BL05010C)

タイトルに関連する用語 (5件)： トレイ ,  鳥卵 ,  熱伝達 ,  数値計算 ,  研究