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J-GLOBAL ID：201002286903189308   整理番号：10A0719686

食と農-過去・現在・未来~稲の来た道-向かう道~

著者 (1件)： 佐藤洋一郎 (総合地球環境学研)
資料名： 杉山産業化学研究所年報  (Sugiyama Chemical & Industrial Laboratory Annual Report)
巻： 2009  ページ： 96-101  発行年： 2010年06月25日 
JST資料番号： L0886A  ISSN： 0914-4455  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： イネに関して,その歴史と現状および将来について述べた。はじめに,日本のイネ(ジャポニカ米)の起源と国内での稲作の歴史を概観した。次に現在までの変化として,反収の増加と品種数の減少を挙げた。また食事における米については,米の消費量は過去40年間に半減し,乳製品を含む畜産品がそれを埋め合わせる計算である。米以外の多くの食品が輸入でまかなわれる一方,米生産減少は多くの耕作放棄地を生む結果となっている。最後に地球環境問題を踏まえた稲作について触れた。

シソーラス用語： 食品 ,  食事 ,  農業 ,  *イネ ,  米 ,  用地 ,  品種 ,  米飯 ,  社会問題 ,  *歴史
準シソーラス用語： ジャポニカ米 ,  耕作放棄地 ,  地球環境問題

分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  稲作  (FC03020C)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食 ,  未来 ,  稲 ,  道