抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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地産地消による差別化戦略が対象とする消費者の分類と定量化を,次の項目に沿って記述した。1)既存研究の整理と本稿の論点,2)用いたデータ,3)分析(産地の選択要因,食生活による消費者の分類),である。本稿の分析結果は,他の産地に比べて常に低価格であるとは限らない地元産農作物を選択する消費者は決して多くないことを示した。固定的に地元産農作物を購入すると考えられる消費者に対する働きかけが重要である。そのためには生消のコミュニケーションが一層重要になってくる。生消の関係性がもたらす地元産への誘導について,継続的な努力が望まれる。