Streptococcus thermophilus YIT2084株による牛乳中でのヒアルロン酸生産に及ぼす培養条件と大豆ペプチド添加の効果

IZAWA Naoki; HANAMIZU Tomoko; SONE Toshiro; CHIBA Katsuyoshi

文献

J-GLOBAL ID：201002289316060067 整理番号：10A0271214

Streptococcus thermophilus YIT2084株による牛乳中でのヒアルロン酸生産に及ぼす培養条件と大豆ペプチド添加の効果

Effects of fermentation conditions and soybean peptide supplementation on hyaluronic acid production by Streptococcus thermophilus strain YIT 2084 in milk

出版者サイト {{ this.onShowPLink() }} 複写サービスで全文入手 {{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=10A0271214&COPY=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=10A0271214&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0535B") }}

著者 (4件)： , , ,
資料名：
巻： 109 号： 4 ページ： 356-360 発行年： 2010年04月
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

Streptococcus thermophilus YIT2084株からのヒアルロン酸(HA)収量を増加させるため,牛乳ベース培地において培養条件(pH,温度,撹拌,通気)を最適化し,異なる分子量分布の大豆ペプチド添加の効果を特定した。HA生産は,pH6.8,33-40°Cで約100mg/l増加した。撹拌速度や通気速度は,HA生産にわずかに影響を及ぼした。高分子量(約27から130kDa)の大豆ペプチドは,至適条件(pH6.8,35°C,100rpm)下でHA生産を208mg/lまでさらに増加させ,これは,至適条件でない場合の20倍であった。HA生産は,比増殖速度とは関係がなかった。至適条件下で生産されたHAは,至適化していない基本条件下と比べ,100から2000kDaの高分子量分画を大量に含んでいた。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

, , ,
,

微生物,組織・細胞培養による物質生産一般

引用文献 (21件)：

LAURENT, T. Hyaluronan. FASEB J. 1992, 6, 2397-2404
WEINDL, G. Hyaluronic acid in the treatment and prevention of skin diseases : molecular biological, pharmaceutical and clinical aspects. Skin Pharmacol. Physiol. 2004, 17, 207-213
KOGAN, G. Hyaluronic acid : a natural biopolymer with a broad range of biomedical and industrial applications. Biotechnol. Lett. 2007, 29, 17-25
O'REGAN, M. Molecular mechanisms and genetics of hyaluronan biosynthesis. Int. J. Biol. Macromol. 1994, 16, 283-286
CHONG, B.-F. Microbial hyaluronic acid production. Appl. Microbiol. Biotechnol. 2005, 66, 341-351

, , , ,

前のページに戻る