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J-GLOBAL ID：201002290702414939   整理番号：10A0173863

ケニヤのトウモロコシ(Zea mays)におけるアフラトキシンの致死レベルの発生に及ぼすAspergillus section Flavi群集構造の影響

Impact of Aspergillus section Flavi community structure on the development of lethal levels of aflatoxins in Kenyan maize (Zea mays)

著者 (3件)： PROBST C. (Univ. Arizona, Arizona, USA) ,  SCHULTHESS F. (International Centre of Insect Physiology and Ecology, Nairobi, KEN) ,  COTTY P.J. (Univ. Arizona, Arizona, USA)
資料名： Journal of Applied Microbiology  (Journal of Applied Microbiology)
巻： 108  号： 2  ページ： 600-610  発行年： 2010年02月 
JST資料番号： A0635A  ISSN： 1364-5072  CODEN： JAMIFK  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： トウモロコシのアフラトキシン(AFT)汚染はA.section Flaviの一部の種が生産する微生物毒により起きる。この研究において,ケニヤのトウモロコシに発生したAFTとA.section Flaviの群集構造の間の関連性を探索した。ケニヤにおいて,2005及び2006年のAFT集団発生時のトウモロコシのAFT生産菌類の群集を,既報のそれ(2004年)及びAFT流行を経験しない隣接地域のトウモロコシの菌類群集と比較し,統計学的技法により解析した。その結果,最も多量にAFTを生産する菌株は黄色麹菌に属することを示した。黄色麹菌の主要な形態型はトウモロコシ生産地域により変動し,S株はAFT発生地域(東部地方)の土壌及びトウモロコシで優勢であったが,L株は非流行地域(海岸地域)で優勢であった。これらの結果から,Aspergillusの群集構造はAFT発生に影響する重要因子であり,東部地方のAFT汚染と密接に関連することを示した。

シソーラス用語： *トウモロコシ ,  *アフラトキシン ,  ケニア共和国 ,  *食品汚染 ,  微生物汚染 ,  地域差 ,  形態 ,  ミクロフローラ ,  微生物検査 ,  土壌 ,  性質 ,  安全性 ,  食品衛生 ,  *Aspergillus flavus
準シソーラス用語： *黄色麹菌 ,  食品安全 ,  致死性

分類 (3件)： 微生物起原の毒性  (GZ03030F) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (5件)： ケニヤ ,  トウモロコシ ,  アフラトキシン ,  Aspergillus ,  群集構造