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J-GLOBAL ID：201002290711217097   整理番号：10A0660557

ダイズ種子におけるデンプン含量と品種間差の新しい解析方法の確立

Establishment of new method for analysis of starch contents and varietal differences in soybean seeds

著者 (5件)： JEONG Woo-hyeun (Graduate School of Agriculture, Hokkaido Univ.) ,  HARADA Kyuya (National Inst. of Agrobiological Sciences) ,  YAMADA Tetsuya (Graduate School of Agriculture, Hokkaido Univ.) ,  ABE Jun (Graduate School of Agriculture, Hokkaido Univ.) ,  KITAMURA Keisuke (Graduate School of Agriculture, Hokkaido Univ.)
資料名： Breeding Science  (Breeding Science)
巻： 60  号： 2  ページ： 160-163 (J-STAGE)  発行年： 2010年 
JST資料番号： Y0311B  ISSN： 1344-7610  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ダイズ種子は1%未満の澱粉を含むと主張するレポートを除いて,この重要作物における澱粉価の遺伝的変異はまったくわかっていない。ヨード-デンプン試験を用いてダイズ遺伝資源コレクションにおける高澱粉価の品種を同定し,強陽性反応(暗色)を示した合計34の品種を発見した。澱粉価のより正確な定量化のために,耐熱α-アミラーゼとジニトロサリチル酸(DNS)試薬を用いる新しい方法を確立した。DNS方法と標準分析法として既知量の澱粉を用いるグルコース酸化酵素(GOD)法を比較した。DNS方法はGOD方法と非常に高い相関性を示す結果を生み出した。そのうえ,新しい方法はGOD法より実行が容易で迅速であることが判った。DNS方法を用して,澱粉価が2-7%のダイズ生殖質で幾つかのアクセッションを発見した。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *ダイズ ,  エネルギー栄養価 ,  変異 ,  遺伝資源 ,  品種差 ,  α-アミラーゼ ,  種子 ,  澱粉 ,  含有量
準シソーラス用語： *遺伝的変異 ,  生殖質 ,  *澱粉価

分類 (2件)： 豆類  (FC03035U) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： 3,5-ジニトロサリチル酸

引用文献 (17件)：

• Chander, S., Y. Meng, Y. Zhang, J. Yan and J. Li (2008) Comparison of nutritional traits variability in selected eighty-seven inbreds from Chinese maize germplasm. J. Agric. Food Chem. 56: 6506–6511.
• Clegg, K.M. (1956) The application of the anthrone reagent to the estimation of starch in cereals. J. Sci. Food Agric. 7: 40–44.
• Colonna, P., D. Loudrin, G. Della Valle and A. Buleon (1995) Importance of amylase in non-food uses of pea starches for thermoplastic materials. Proc. 2^nd Europ. conf. Grain Legumes. 354–355.
• Dwiyanti, M.S., A. Ujiie, L.T.B. Thuy, T. Yamada and K. Kitamura (2007) Genetic analysis of high α-tocopherol content in soybean seeds. Breed. Sci. 57: 23–28.
• Hildebrand, D.F. and T. Hymowitz (1981) Role of β-amylase in starch metabolism during soybean seed development and germination. Physiol. Plant. 53: 429–434.

タイトルに関連する用語 (6件)： ダイズ ,  種子 ,  デンプン ,  含量 ,  品種間差 ,  解析方法