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J-GLOBAL ID：201002291386804122   整理番号：10A0454783

亜致死環境条件に曝露後のStaphylococcus aureusにおけるストレス耐性の発達

Development of stress resistance in Staphylococcus aureus after exposure to sublethal environmental conditions

著者 (5件)： CEBRIAN G. (Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria de Zaragoza, Universidad de Zaragoza, C/ Miguel Servet, 177 ...) ,  SAGARZAZU N. (Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria de Zaragoza, Universidad de Zaragoza, C/ Miguel Servet, 177 ...) ,  PAGAN R. (Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria de Zaragoza, Universidad de Zaragoza, C/ Miguel Servet, 177 ...) ,  CONDON S. (Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria de Zaragoza, Universidad de Zaragoza, C/ Miguel Servet, 177 ...) ,  MANAS P. (Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria de Zaragoza, Universidad de Zaragoza, C/ Miguel Servet, 177 ...)
資料名： International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)
巻： 140  号： 1  ページ： 26-33  発行年： 2010年05月30日 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Staphylococcus aureusのストレス抵抗性応答の発達について検討した。S.aureus CECT4459の指数増殖期の細胞を亜致死条件(酸及びアルカリpH,過酸化水素,及び熱)に曝し,次いで獲得した抵抗性で,酸(pH2.5),アルカリ(pH12.0),過酸化水素(50mM),温度(58°C)を調べた。最大の相同抵抗性(同一ストレスへの抵抗性)を得る条件,また,菌数への致死効果を予防する効果は,pH4.5で2h,pH9.5で30min,過酸化水素で0.05mM,45°Cで2hであった。この適応条件での,致死処理で最初の1/10減少の時間(TFDC)は,酸性pHで1.6h,アルカリpHで2h,過酸化水素で2h,45°Cで6hであった。適応培地中のクロラムフェニコール又はリファムピシンの存在で,酸性pHと過酸化水素への相同抵抗性の増加は完全に失われた。対照的にアルカリpH抵抗性では,クロラムフェニコール又はリファムピシンの存在で,相同抵抗性は増加した。熱ショック中での阻害剤の存在では,S.aureusの熱耐性が僅かに増加した。ある場合には,与えられたストレスへの曝露で,他の薬剤に対する交叉防御が起こった。亜致死ストレスと致死薬剤の組合せ防御は:酸性pH/熱,酸性pH/過酸化水素,アルカリpH/過酸化水素,熱/酸性pH,及び熱/過酸化水素であった。引き続いて与えた薬剤のこれらの組合せは,食品加工の環境下で避けるべきである。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *黄色ぶどう球菌 ,  致死作用 ,  条件 ,  曝露 ,  *耐性 ,  酸性 ,  pH依存性 ,  過酸化水素 ,  耐熱性 ,  応答 ,  *ストレス ,  食品衛生 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  有機塩素化合物 ,  カルボアミド ,  アミノアルコール ,  ジオール ,  第二アルコール ,  抗生物質
準シソーラス用語： Staphylococcus aureus ,  アルカリ性 ,  ストレス応答 ,  *ストレス耐性 ,  環境条件 ,  適応条件

分類 (3件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  工場衛生・衛生工学一般  (FJ02021H) ,  微生物の生態  (EG03040J)

物質索引 (1件)： クロラムフェニコール

タイトルに関連する用語 (5件)： 環境条件 ,  曝露 ,  Staphylococcus ,  ストレス耐性 ,  発達