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J-GLOBAL ID：201002291505893694   整理番号：10A0299068

化学試験およびin vitroバイオアッセイを使用した食品に接触する紙およびボードの安全性評価:既知および公知の種々の物質の役割

Safety evaluation of food contact paper and board using chemical tests and in vitro bioassays: role of known and unknown substances

著者 (17件)： HONKALAMPI-HAEMAELAEINEN U. (Univ. Kuopio, Kuopio, FIN) ,  BRADLEY E.L. (Central Sci. Lab., York, GBR) ,  CASTLE L. (Central Sci. Lab., York, GBR) ,  SEVERIN I. (Univ. Bourgogne, Dijon, FRA) ,  DAHBI L. (Univ. Bourgogne, Dijon, FRA) ,  DAHLMAN O. (Innventia AB, Stockholm, SWE) ,  LHUGUENOT J.-C. (Univ. Bourgogne, Dijon, FRA) ,  ANDERSSON M.A. (Univ. Helsinki, Helsinki, FIN) ,  HAKULINEN P. (National Inst. Health and Welfare, Kuopio, FIN) ,  HOORNSTRA D. (Univ. Helsinki, Helsinki, FIN) ,  MAEKI-PAAKKANEN J. (Univ. Helsinki, Helsinki, FIN) ,  SALKINOJA-SALONEN M. (Univ. Helsinki, Helsinki, FIN) ,  TURCO L. (Istituto Superiore di Sanita, Rome, ITA) ,  STAMMATI A. (Istituto Superiore di Sanita, Rome, ITA) ,  ZUCCO F. (Istituto Neurobiologia e Medicina Molecolare, Consiglio Nazionale delle Richerche, Rome, ITA) ,  WEBER A. (KCL Sci. and Consulting, Espoo, FIN) ,  VON WRIGHT A. (Univ. Kuopio, Kuopio, FIN)
資料名： Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment  (Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment)
巻： 27  号： 3  ページ： 406-415  発行年： 2010年03月 
JST資料番号： H0989B  ISSN： 1944-0049  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品の包装に使用する種々の包装材は化学的に複雑な構造となっている。紙パックの製造の長い歴史の中で自然素材を使用する傾向にあるが,EU各国には食品包装紙等に関する法規および勧告があるが,EUの統一した法規はない。ここでは,食品包装ボードのエタノール抽出物(NSP4)の毒性物質の同定,および同定物質の役割を明確にしようとした。さらに,特殊用途(蛍光白色化)のための紙およびボードの原料中の天然成分を調べた。実験は,紙およびボードの成分を天然成分(木材抽出物,樹脂酸),添加物(ジイソプロピルナフタレン,フタレート,アクリルアミド,蛍光白色化剤),汚染物質(2,4-ジアミノトルエン,ベンゾピレン)に分けて毒性を調べた。紙およびボードの抽出物の毒性は試験化合物と同様に毒性を示し,また異物代謝において代謝的干渉もなかった。しかし,毒性試験の結果,紙およびボードの抽出物の毒性は汚染物質からだけではない可能性があると説明した。

シソーラス用語： in vitro実験 ,  バイオアッセイ ,  *食品包装 ,  *包装材料 ,  *食品衛生 ,  欧州連合 ,  食品 ,  異化 ,  細胞培養 ,  毒性試験 ,  ロジン ,  異性体 ,  芳香族縮合炭化水素
準シソーラス用語： EU【欧州】 ,  ジイソプロピルナフタレン ,  異物代謝 ,  樹脂酸 ,  *包装食品

分類 (2件)： 食品包装  (FJ02030B) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

物質索引 (2件)： 2,4-ジアミノトルエン ,  ベンゾピレン

タイトルに関連する用語 (9件)： 化学 ,  試験 ,  バイオアッセイ ,  食品 ,  紙 ,  ボード ,  安全性評価 ,  物質 ,  役割