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J-GLOBAL ID：201002293937456980   整理番号：10A0204352

食物繊維及びフィチン酸-バランシングアクト:英国出生コホートにおける3時点の結果

Dietary fibre and phytate - a balancing act: results from three time points in a British Birth Cohort

著者 (4件)： PRYNNE Celia J. (MRC Human Nutrition Res., Cambridge, GBR) ,  MCCARRON Aine (MRC Human Nutrition Res., Cambridge, GBR) ,  WADSWORTH Michael E. J. (Univ. Coll. and Royal Free Medical School, London, GBR) ,  STEPHEN Alison M. (MRC Human Nutrition Res., Cambridge, GBR)
資料名： British Journal of Nutrition  (British Journal of Nutrition)
巻： 103  号： 2  ページ： 274-280  発行年： 2010年01月28日 
JST資料番号： B0336A  ISSN： 0007-1145  CODEN： BJNUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 英国における1946年生まれの36歳(1982年),43歳(1989年)及び53歳(1999年)コホートにおける5日間の食事摂取実態を調査した。3時点における総NSP(非澱粉多糖類)及びフィチン酸の変化には有意差があったが,NSPは1982年及び1999年間で有意に増加し,フィチン酸は1989年及び1999年間でのみ有意に増加した。また,パスタ,米等の穀類製品はNSP及びフィチン酸の主要源であることが分ったが,フィチン酸による無機質の吸収阻害及び高齢者の疾病防止についても論じた。

シソーラス用語： *食事 ,  摂食 ,  穀類製品 ,  多糖類 ,  *食物繊維 ,  イノシトールリン酸 ,  栄養素 ,  反栄養素 ,  実態調査 ,  栄養調査 ,  経時変化 ,  *コホート研究 ,  英国 ,  糖アルコール
準シソーラス用語： 非澱粉多糖類

分類 (3件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  栄養調査  (GB01020M) ,  疫学  (GB03000E)

物質索引 (1件)： フィチン酸

タイトルに関連する用語 (5件)： 食物繊維 ,  フィチン酸 ,  アクト ,  英国 ,  出生コホート