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J-GLOBAL ID：201002295093848554   整理番号：10A0770692

日本の大学生のトランス脂肪酸の摂取

Intake of Trans Fatty Acid in Japanese University Students

著者 (8件)： KAWABATA Terue (Fac. of Nutrition, Kagawa Nutrition Univ.) ,  SHIGEMITSU Sachiko (Fac. of Nutrition, Kagawa Nutrition Univ.) ,  ADACHI Naoko (Fac. of Nutrition, Kagawa Nutrition Univ.) ,  HAGIWARA Chie (Fac. of Nutrition, Kagawa Nutrition Univ.) ,  MIYAGI Shigeji (Fac. of Nutrition, Kagawa Nutrition Univ.) ,  SHINJO Sumie (Fac. of Education, Univ. of the Ryukyus) ,  MARUYAMA Takenori (Japan Inst. for Oils & Fats & Foods Inspection) ,  SUGANO Michihiro (Kyushu Univ.)
資料名： Journal of Nutritional Science and Vitaminology  (Journal of Nutritional Science and Vitaminology)
巻： 56  号： 3  ページ： 164-170 (J-STAGE)  発行年： 2010年 
JST資料番号： F0733A  ISSN： 0301-4800  CODEN： JNSVA5  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： トランス脂肪酸(TFA)が冠性心疾患の有力な危険因子であるの...

シソーラス用語： *不飽和脂肪酸 ,...

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分類 (2件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  栄養調査  (GB01020M)

引用文献 (31件)：

• 1) Hunter JE. 2006. Dietary trans fatty acids: review of recent human studies and food industry responses. Lipids 41: 967-992.
• 2) Woodside JV, McKinley MC, Young IS. 2008. Saturated and trans fatty acids and coronary heart disease. Curr Atheroscler Rep 10: 460-466.
• 3) Micha R, Mozaffarian D. 2008. Trans fatty acids: Effects on cardiometabolic health and implications for policy. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 79: 147-152.
• 4) Sun Q, Ma J, Campos H, Hankinson SE, Manson JE, Stampfer MJ, Rexrode KM, Willett WC, Hu FB. 2007. A prospective study of trans fatty acids in erythrocytes and risk of coronary heart disease. Circulation 115: 1858-1865.
• 5) Oh K, Hu FB, Manson JE, Stampfer MJ, Willett WC. 2005. Dietary fat intake and risk of coronary heart disease in women: 20 years of follow-up of the Nurses' Heart Study. Am J Epidemiol 161: 672-679.

タイトルに関連する用語 (4件)： 日本 ,  大学生 ,  トランス脂肪酸 ,  摂取