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J-GLOBAL ID：201002295880732547   整理番号：10A1021651

家畜肉摂取と慢性疾患のリスク

Intake of red meat, processed meat and risk of chronic disease

著者 (1件)： 作田英成 (自衛隊仙台病院 内科)
資料名： 防衛衛生  (National Defense Medical Journal)
巻： 57  号： 8  ページ： 121-129  発行年： 2010年08月20日 
JST資料番号： Z0645A  ISSN： 0006-5528  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 家畜肉(牛,豚,羊などの赤身肉およびそれらを素材とした加工肉...

シソーラス用語： *赤身肉 ,...

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分類 (1件)： 公衆衛生  (GB02000X)

引用文献 (53件)：

• Singh PN et al.: Does low meat consumption increase life expectancy in humans? Am J Clin Nutr 78: Suppl: 526S-532S, 2003.
• Key TJ et al.: Mortality in vegetarians and nonvegetarians: detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospective studies. Am J Clin Nutr 70: Suppl: 516S-524S, 1999.
• Chang-Claude J and Frentzel-Beyme R: Dietary and lifestyle determinants of mortality among German vegetarians. Int J Epidemiol 22: 228-236, 1993.
• Sinha R et al.: Meat intake and mortality: a prospective study of over half a million people. Arch Intern Med 169: 562-571, 2009.
• Heidemann C et al.: Dietary patterns and risk of mortality from cardiovascular disease, cancer, and all causes in a prospective cohort of women. Circulation 118: 230-237, 2008.

タイトルに関連する用語 (4件)： 家 ,  畜肉 ,  慢性疾患 ,  リスク