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J-GLOBAL ID：201002297021116543   整理番号：10A0350073

学校給食における地場産物の活用に向けた取り組み~福井県小浜市の『校区内型地場産学校給食』を取り入れた食育~

著者 (2件)： 帆足太一 (農畜産業振興機構) ,  藤戸志保 (農畜産業振興機構)
資料名： 野菜情報  (Vegetable Information)
巻： 73  ページ： 15-27  発行年： 2010年03月25日 
JST資料番号： L7109A  ISSN： 2436-9586  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 福井県小浜市は,市内の全小・中学校で校区内生産者から食材を優先的に調達する『校区内型地場産学校給食』を取り入れ,地域特色を生かした食育推進に取り組んでいる。小浜市教育委員会は,小浜市産の食材を地場産と狭く定義した。平成22年度までの市内全15校での実施を目指して平成14年度から取り組み,平成21年6月には全15校での実施を達成した。小浜市立口名田小学校における取り組みを紹介した。取り組み概要,取引の流れ,校区内生産者グループ(梅千代会)と学校の連携体制,および取り組みの成果について解説した。平成22年9月には,市内全校が自校炊飯による原則終日の完全米飯給食を導入した。

シソーラス用語： *学校給食 ,  地場産業 ,  生産者 ,  教育 ,  食事 ,  取引 ,  炊飯 ,  *米飯 ,  農業経済
準シソーラス用語： 食育

分類 (2件)： 農業経済,農業経営  (FB01020L) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (6件)： 学校 ,  給食 ,  活用 ,  福井 ,  学校給食 ,  食育