文献

J-GLOBAL ID：201002298902829590   整理番号：10A0368851

重点領域研究推進費 2.1 チヂミコンブ養殖技術開発試験

著者 (4件)： 福士暁彦 (北海道中央水試) ,  小玉裕幸 (北海道中央水試) ,  川井唯史 (北海道稚内水試) ,  合田浩朗 (北海道稚内水試)
資料名： 北海道立中央水産試験場事業報告書
巻： 2008  ページ： 159-160  発行年： 2010年02月 
JST資料番号： J0671A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： チヂミコンブの成分的優位性を明らかにするため,天然・養殖チヂミコンブやその他の海藻のフコイダン量や一般成分について調査した。天然チヂミコンブの4~12月のフコイダン量は4.1~5.8%で,季節変動は小さかった。天然チヂミコンブのアルギン酸・マンニトール・灰分・粗蛋白質・粗繊維の含有率は4~8月期は9~12月期より高い傾向を示した。脂質量の季節変動は小さかった。夏季に採取した天然チヂミコンブのフコイダン量は,養殖促成物・養殖2年物・ワカメ芽株と同程度で,ガゴメコンブ・フシスジモク・スジメ・リシリコンブに比べて高かった。夏季は天然物に比べ養殖物の灰分,アルギン酸,マンニトール量が総じて低い値であった。

シソーラス用語： コンブ科 ,  *養殖 ,  *海藻 ,  多糖類 ,  糖硫酸 ,  季節的変動 ,  アルギン酸 ,  ワカメ ,  ホンダワラ科 ,  コンブ ,  *食品成分 ,  糖アルコール
準シソーラス用語： ガゴメコンブ ,  スジメ ,  *チヂミコンブ ,  *フコイダン ,  フシスジモク ,  リシリコンブ ,  一般成分 ,  *天然物

分類 (3件)： 海藻類  (FH02040G) ,  海藻類  (FJ13030N) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： マンニトール

タイトルに関連する用語 (6件)： 研究 ,  推進 ,  コンブ ,  養殖技術 ,  開発 ,  試験