特許

J-GLOBAL ID：201003019352987220

構造化植物タンパク質製品及び脂肪酸を含む疑似シーフード組成物

発明者： アルテミューラー アンドレアス ゲー
出願人/特許権者： ソレイ リミテッド ライアビリティ カンパニー
代理人 (5件)： 熊倉 禎男 ,  小川 信夫 ,  箱田 篤 ,  浅井 賢治 ,  山崎 一夫
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-529400
公開番号（公開出願番号）：特表2010-504103
出願日： 2007年09月20日
公開日（公表日）： 2010年02月12日
要約：

本発明は構造化植物タンパク質製品および脂肪酸を含有する疑似シーフード組成物を提供し、本発明の疑似シーフード組成物はシーフード肉の風味および匂いを有し、そしてω-3脂肪酸が豊富なシーフード中で見られるレベルに匹敵するレベルのω-3脂肪酸を含有する。

請求項（抜粋）：

(a)構造化植物タンパク質製品と、 (b)脂肪酸と を含む疑似シーフード組成物。

IPC (4件)：

A23J 3/26 ,  A23J 3/16 ,  A23J 3/18 ,  A23L 1/325

FI (4件)：

A23J3/26 ,  A23J3/16 501 ,  A23J3/18 501 ,  A23L1/325 Z

Fターム (6件)：

4B042AC09 ,  4B042AD36 ,  4B042AK04 ,  4B042AK10 ,  4B042AP21 ,  4B042AP30