特許
J-GLOBAL ID：201003029024059655

加熱調理用油脂

発明者：
栗山 雅充

栗山 雅充 について

, 
井上 朋美

井上 朋美 について

, 
横溝 太

横溝 太 について


出願人/特許権者：
不二製油株式会社

不二製油株式会社 について


公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2008-280939
公開番号（公開出願番号）：特開2010-104308
出願日： 2008年10月31日
公開日（公表日）： 2010年05月13日
要約：
【課題】加熱調理の用途においてパーム系油脂等油脂の加熱による色調の悪化の問題を解決し、廃棄油脂の削減による環境負荷への影響を軽減することを目的とし、特にパーム系油脂の利用用途のさらなる拡大につなげようとするものである。【解決手段】水溶性カルシウム化合物を2〜30ppm含有する加熱調理用油脂であり、水溶性カルシウム化合物が有機酸カルシウムである加熱調理用油脂であり、油脂がパーム系油脂である加熱調理用油脂。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
水溶性カルシウム化合物を2〜30ppm含有する加熱調理用油脂。
IPC (1件)：
A23D 9/00
FI (1件)：
A23D9/00 506
Fターム (3件)：
4B026DC02 ,  4B026DG02 ,  4B026DL02
引用特許：
出願人引用 (3件) 審査官引用 (4件)
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