甘味増強剤としての複素環化合物

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (3件)：山本秀策 , 安村高明 , 森下夏樹
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-525610
公開番号（公開出願番号）：特表2010-501180
出願日： 2007年08月22日
公開日（公表日）： 2010年01月21日
要約：

本発明は、式(I)(式中、G1、G2、G3、R1、R2、R7、R3、R4、およびR5は、本明細書中に定義されている)の化合物およびその生理学的に許容可能な塩の使用に関する。式Iの化合物を使用して、味物質によって得られた甘味を増強することができる。本発明はまた、上記式の化合物を含む組成物に関する。本発明の他の態様は、食品が式(I)の化合物および減量した甘味物質を含む、食品の改良のための方法、化合物、および組成物を提供する。

請求項（抜粋）：

甘味を増強する方法であって、甘味物質および式I

IPC (36件)：

A23L 1/22 , A61K 47/26 , C07D 277/82 , A61K 31/428 , C07D 235/28 , A61K 31/418 , C07D 409/12 , A61K 31/443 , C07D 487/04 , A61K 31/419 , C07D 513/04 , A61K 31/433 , C07D 417/04 , A61K 31/551 , C07D 401/12 , C07D 233/56 , A61K 31/416 , C07D 277/20 , C07D 277/40 , A61K 31/426 , C07D 471/04 , A61K 31/437 , C07D 277/42 , C07D 495/04 , C07D 231/12 , A61K 31/415 , C07D 239/52 , A61K 31/505 , C07D 403/06 , A61K 31/517 , A61K 31/194 , A61K 31/197 , A61K 31/275 , A61K 31/513 , A23L 1/03 , A23L 2/60

FI (37件)：

A23L1/22 101Z , A61K47/26 , C07D277/82 , A61K31/428 , C07D235/28 C , A61K31/4184 , C07D409/12 , A61K31/4436 , C07D487/04 139 , A61K31/4196 , C07D513/04 325 , A61K31/433 , C07D417/04 , A61K31/551 , C07D401/12 , A61K31/4439 , C07D233/56 , A61K31/4164 , C07D277/40 , A61K31/426 , C07D471/04 105E , A61K31/437 , C07D277/42 , C07D495/04 111 , A61K31/4188 , C07D231/12 D , A61K31/415 , C07D239/52 , A61K31/505 , C07D403/06 , A61K31/517 , A61K31/194 , A61K31/197 , A61K31/275 , A61K31/513 , A23L1/03 , A23L2/00 C

Fターム (108件)：

4B017LC02 , 4B017LK06 , 4B017LL02 , 4B017LL09 , 4B035LC01 , 4B035LG04 , 4B035LK03 , 4B035LK19 , 4B035LP21 , 4B047LB08 , 4B047LG05 , 4B047LG06 , 4B047LG13 , 4B047LG14 , 4B047LP02 , 4C033AD07 , 4C033AD15 , 4C033AD17 , 4C050AA01 , 4C050BB06 , 4C050CC06 , 4C050EE05 , 4C050FF02 , 4C050FF05 , 4C050GG01 , 4C050HH01 , 4C063AA01 , 4C063BB01 , 4C063BB02 , 4C063BB08 , 4C063CC25 , 4C063CC28 , 4C063CC62 , 4C063CC67 , 4C063CC92 , 4C063DD10 , 4C063DD12 , 4C063DD29 , 4C063EE01 , 4C063EE10 , 4C065AA03 , 4C065BB05 , 4C065CC01 , 4C065DD02 , 4C065EE02 , 4C065HH01 , 4C065JJ01 , 4C065KK04 , 4C065LL01 , 4C065PP01 , 4C071AA01 , 4C071AA07 , 4C071BB02 , 4C071CC02 , 4C071CC21 , 4C071DD40 , 4C071EE15 , 4C071FF04 , 4C071GG01 , 4C071HH08 , 4C071JJ01 , 4C071LL01 , 4C071LL10 , 4C072AA01 , 4C072BB02 , 4C072CC03 , 4C072CC16 , 4C072DD10 , 4C072EE12 , 4C072FF05 , 4C072GG01 , 4C072HH02 , 4C072UU01 , 4C072UU10 , 4C076BB01 , 4C076DD67T , 4C076FF52 , 4C086AA02 , 4C086AA03 , 4C086BC17 , 4C086BC36 , 4C086BC38 , 4C086BC39 , 4C086BC41 , 4C086BC42 , 4C086BC54 , 4C086BC82 , 4C086BC84 , 4C086CB03 , 4C086CB05 , 4C086CB26 , 4C086CB27 , 4C086GA04 , 4C086GA07 , 4C086GA08 , 4C086GA10 , 4C086MA01 , 4C086MA04 , 4C086NA09 , 4C086ZC61 , 4C206AA02 , 4C206AA03 , 4C206DA37 , 4C206FA08 , 4C206HA12 , 4C206MA01 , 4C206NA09 , 4C206ZC61

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