特許

J-GLOBAL ID：201003085594723149

ステアリドン酸を取り込む食物組成物

発明者： リチャード・エス・ウィルクス
出願人/特許権者： モンサント テクノロジー エルエルシー
代理人 (4件)： 田中 光雄 ,  山崎 宏 ,  矢野 正樹 ,  佐藤 剛
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-544918
公開番号（公開出願番号）：特表2010-516230
出願日： 2008年01月03日
公開日（公表日）： 2010年05月20日
要約：

本発明は、植物由来のステアリドン酸の高められた利用を介する食物アイテムの改善に関する。多くの長鎖脂肪酸がオメガ3であるとして分類されており、心臓の健康を含む幾つかの健康上の恩恵を提供することが示されている。本発明により、高められたレベルのステアリドン酸を含むダイズから加工した油または粉のいずれかを用いることによって、植物由来のステアリドン酸(18:4ω3)が広範な食品に取り込まれる。これらの食品は油ベースの食品(サラダドレッシング、マヨネーズ)から乳製品(ミルク、チーズ)、調理済み食品(アントレー、付けあわせ料理)の範囲である。改善された健康上の恩恵に加えて、本発明は高められた貯蔵および/または貯蔵寿命特徴を有するオメガ-3脂肪酸に富む食物を提供する。

請求項（抜粋）：

香味料分解に対して延長された貯蔵寿命を示すステアリドン酸を含む食品であって、ここに該ステアリドン酸がトランスジェニック植物に由来する該食品。

IPC (20件)：

A23L 1/30 ,  A23L 1/302 ,  A23L 1/305 ,  A23L 1/24 ,  A23C 9/13 ,  A23G 9/32 ,  A23G 9/44 ,  A23G 9/52 ,  A23D 7/00 ,  A23C 11/10 ,  A21D 13/08 ,  A23L 3/350 ,  A23C 9/152 ,  A23K 1/16 ,  A23K 1/18 ,  A61K 31/202 ,  A61P 3/06 ,  A61K 31/201 ,  A61K 38/00 ,  A61K 47/22

FI (20件)：

A23L1/30 B ,  A23L1/302 ,  A23L1/305 ,  A23L1/24 A ,  A23C9/13 ,  A23G9/02 ,  A23D7/00 500 ,  A23C11/10 ,  A21D13/08 ,  A23L3/3508 ,  A23C9/152 ,  A23K1/16 301F ,  A23K1/18 B ,  A23K1/18 D ,  A23K1/18 102 ,  A61K31/202 ,  A61P3/06 ,  A61K31/201 ,  A61K37/02 ,  A61K47/22

Fターム (126件)：

2B005BA01 ,  2B005DA01 ,  2B005DA05 ,  2B005GA01 ,  2B005GA02 ,  2B005GA03 ,  2B005GA06 ,  2B150AA01 ,  2B150AA02 ,  2B150AA03 ,  2B150AA05 ,  2B150AA07 ,  2B150AA08 ,  2B150AB20 ,  2B150DA36 ,  4B001AC15 ,  4B001AC31 ,  4B001BC01 ,  4B001EC05 ,  4B014GB11 ,  4B014GB18 ,  4B014GB23 ,  4B014GG09 ,  4B014GG13 ,  4B014GG14 ,  4B014GK08 ,  4B014GK10 ,  4B014GL03 ,  4B014GL06 ,  4B014GL07 ,  4B014GL11 ,  4B014GP01 ,  4B018LB01 ,  4B018LB05 ,  4B018LB06 ,  4B018LB07 ,  4B018LB08 ,  4B018LB09 ,  4B018LE05 ,  4B018MD07 ,  4B018MD10 ,  4B018MD15 ,  4B018MD20 ,  4B018MD26 ,  4B018MD71 ,  4B018ME13 ,  4B018ME14 ,  4B018MF01 ,  4B018MF02 ,  4B020LB18 ,  4B020LC05 ,  4B020LC07 ,  4B020LG01 ,  4B020LG04 ,  4B020LK03 ,  4B020LK05 ,  4B020LK09 ,  4B020LQ10 ,  4B021LA32 ,  4B021LP09 ,  4B021LP10 ,  4B021LW02 ,  4B021LW03 ,  4B021LW04 ,  4B021LW05 ,  4B021LW06 ,  4B021LW07 ,  4B021LW08 ,  4B021LW09 ,  4B021MC03 ,  4B021MC10 ,  4B021MK05 ,  4B021MK16 ,  4B021MK20 ,  4B021MP01 ,  4B026DC03 ,  4B026DG05 ,  4B026DL02 ,  4B026DL05 ,  4B032DB21 ,  4B032DK07 ,  4B032DL20 ,  4B032DP08 ,  4B047LB09 ,  4B047LE01 ,  4B047LE03 ,  4B047LF01 ,  4B047LG05 ,  4B047LG08 ,  4B047LG11 ,  4B047LG53 ,  4B047LP02 ,  4C076AA99 ,  4C076CC21 ,  4C076CC40 ,  4C076DD59S ,  4C076FF39 ,  4C076FF65 ,  4C076FF68 ,  4C084AA02 ,  4C084AA03 ,  4C084BA44 ,  4C084CA15 ,  4C084MA02 ,  4C084MA05 ,  4C084MA52 ,  4C084NA03 ,  4C084NA05 ,  4C084NA14 ,  4C084ZC331 ,  4C084ZC332 ,  4C206AA01 ,  4C206AA02 ,  4C206DA04 ,  4C206DA05 ,  4C206KA18 ,  4C206MA01 ,  4C206MA02 ,  4C206MA03 ,  4C206MA04 ,  4C206MA05 ,  4C206MA72 ,  4C206NA03 ,  4C206NA05 ,  4C206NA14 ,  4C206ZC33