研究者
J-GLOBAL ID：201101046484543611   更新日: 2013年04月10日

佐藤 由貴子

サトウ ユキコ | Sato Yukiko
研究分野 (1件)： 食品科学
研究キーワード (3件)： 機能性成分 ,  抗菌 ,  抗酸化
競争的資金等の研究課題 (1件)：
  • 食品由来の機能性成分の探索
講演・口頭発表等 (2件)：
  • ヌメリスギタケモドキに含まれるbisnoryagoninの食品汚染微生物に対する抗菌作用
    (日本栄養・食糧学会 2006)
  • セロリアック、セロリに含有される抗菌化合物falcarindiolの食品汚染微生物に対する作用
    (日本栄養・食糧学会 2005)
学位 (1件)：
  • 家政学修士
経歴 (1件)：
  • 日本女子大学 家政学部 食物学科 助手
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