研究者
J-GLOBAL ID：201101057149273768   更新日: 2024年09月25日

香川 明夫

カガワ アキオ | Akio Kagawa
所属機関・部署：
女子栄養大学短期大学部 食物栄養学科

女子栄養大学短期大学部 食物栄養学科 について


職名： 教授
研究分野 (2件)： 教育学 ,  教育学
研究キーワード (4件)： 教育 ,  学校 ,  食育 ,  こども
論文 (9件)：
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MISC (13件)：
  • 外川恵・武見ゆかり・林芙美・児玉ひろみ・香川明夫. 主食・主菜・副菜に関する学習と調理実習を組み合わせたこども料理教室プログラムの評価. 日本食育学会誌. 2023. 17. 2. 91-100
  • 逸見幾代 木村留美 西村栄恵 三木章江 田中弘之 香川明夫 中村富予. 大学生の相対的貧困と社会経済状況、食生活・生活状況に関する研究. 日本食育学会誌. 2022. 16. 1. 29-41
  • 食育と学校教育のかかわり -「噛むこと」の教育がこれからも続くために-. 日本咀嚼学会雑誌. 2021. 31. 2. 49-57
  • 長田 斎, 小澤 啓子, 香川明夫. 都道府県及び政令指定都市の食育推進計画における災害食の記載状況. 日本災害食学会誌. 2020. 7. 1. 247-257
  • 新木 由希子, 外川 恵, 児玉 ひろみ, 香川明夫, 豊満 美峰子. こども料理教室が参加児童の家庭での食意識と食行動に及ぼす影響. 日本食育学会誌. 2020. 14. 4. 247-257
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書籍 (9件)：
  • 魚と人間と環境の循環
    東京水産振興会 2011
  • さかな丸ごと探検ノート
    東京水産振興会 2011
  • 最新教育キーワード
    時事通信社 2009
  • 三訂 栄養教諭論
    建帛社 2009
  • 栄養教育実習ノート
    医歯薬出版 2008
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講演・口頭発表等 (34件)：
  • 食品ロスの実態と今後の課題・取組
    (CGCリテール・イノベーション研究会 2024)
  • SDGsと食育~未来の食卓のためにできること~
    (徳島県栄養教諭・学校栄養職員研究会夏期研修会 2024)
  • SDGsと食育~未来の食卓のためにできること~
    (練馬区小学校教育かい食育研究部 2024)
  • 食育は命の源
    (2023)
  • 中学校保健体育における食事と健康の単元の進め方
    (北区教育研究会食育研究部中学校分科会 2023)
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学歴 (2件)：
  • 1985 - 1987 上越教育大学大学院 学校教育研究科
  • - 1982 玉川大学 文学部 教育学科
学位 (3件)：
  • 文学士 (玉川大学)
  • 修士(教育学) (上越教育大学大学院)
  • 博士(保健学) (女子栄養大学)
経歴 (13件)：
  • 2016/04 - 現在 女子栄養大学短期大学部 学長
  • 2016/04 - 現在 女子栄養大学 学長
  • 2015/04 - 現在 学校法人 香川栄養学園
  • 2015/04 - 現在 学校法人 香川栄養学園 理事長
  • 2011/04 - 現在 女子栄養大学短期大学部 食物栄養学科
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委員歴 (3件)：
  • 2018 - 現在 全国栄養士養成施設協会 副会長
  • 2016/12 - 現在 学校給食甲子園実行委員会 実行副委員長
  • 2018 - 2022 日本ガールスカウト連盟 監事
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