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J-GLOBAL ID：201102205495380565   整理番号：11A1407858

熱物理的性質一過性法における研究成果

Research progress in thermo-physical property transient methods

著者 (4件)： Zhang Min (Coll. of Food Sci., Shanghai Ocean Univ., Shanghai) ,  Zhang Leijie (Coll. of Food Sci., Shanghai Ocean Univ., Shanghai) ,  Yang Le (Coll. of Food Sci., Shanghai Ocean Univ., Shanghai) ,  Zhong Zhiyou (Coll. of Food Sci., Shanghai Ocean Univ., Shanghai)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 31  号： 6  ページ： 404-407  発行年： 2010年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 一過性方法には速く明らかに正確であるという長所がある。そして,広範囲にわたる食物材料および熱特性値をカバーする。国内外の熱物理特性の研究および研究の意味をこの論文で明らかにした。また,主に世界で広範に用いられているいくつかの過渡法も紹介した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *物理的性質 ,  *業績評価 ,  熱特性 ,  固有値 ,  カバー ,  世界 ,  概念 ,  食品
準シソーラス用語： *研究成果 ,  物理特性 ,  特性値 ,  意味 ,  食物 ,  長所

分類 (1件)： 食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (3件)： 熱物理的性質 ,  研究 ,  成果