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J-GLOBAL ID：201102213975872517   整理番号：11A0934964

成長しているビタミンD欠乏のラットにおけるUV照射酵母からのビタミンD₂のバイオアベラビリティーおよび効率

Bioavailability and Efficacy of Vitamin D₂ from UV-Irradiated Yeast in Growing, Vitamin D-Deficient Rats

著者 (6件)： HOHMAN Emily E. (Purdue Univ., Indiana, USA) ,  MARTIN Berdine R. (Purdue Univ., Indiana, USA) ,  LACHCIK Pamela J. (Purdue Univ., Indiana, USA) ,  GORDON Dennis T. (North Dakota State Univ., North Dakota, USA) ,  FLEET James C. (Purdue Univ., Indiana, USA) ,  WEAVER Connie M. (Purdue Univ., Indiana, USA)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 59  号： 6  ページ： 2341-2346  発行年： 2011年03月23日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ビタミンDはカルシウム吸収の主要な調整物質であり,したがって,骨の無機物質の獲得に決定的役割を担う成分である。本稿において筆者らは,成長しているビタミンD欠乏のラットにおけるUV照射酵母からのビタミンD₂のバイオアベラビリティーおよび効率,について報告した。得られた結果を総合すると,ビタミンD₂に富む酵母由来のビタミンDは,パンからバイオアベラブルであることを示した。ビタミンD₂に富む酵母を入てて焼いたパンは,生物的利用ができ,ビタミンD欠乏動物における骨質を改良することが分かった。

シソーラス用語： *ビタミンD ,  強化 ,  バイオアベイラビリティ ,  骨 ,  ラット ,  成長 ,  *ビタミンD欠乏症 ,  紫外線照射 ,  酵母 ,  効率 ,  動物実験 ,  誘導脂質 ,  化学 ,  食品科学 ,  ステロール ,  共役ジエン ,  セコステロイド ,  脂環式アルコール ,  第二アルコール ,  食品化学 ,  ネズミ亜目 ,  微生物

分類 (1件)： ビタミンD  (EB07050H)

物質索引 (1件)： ビタミンD₂

タイトルに関連する用語 (7件)： 成長 ,  ビタミンD欠乏 ,  ラット ,  UV照射 ,  酵母 ,  ビタミンD2 ,  バイオアベラビリティー