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J-GLOBAL ID：201102216407456800   整理番号：11A1276954

透過処理されたLactobacillus acidophilus細胞による共役リノール酸へのリノール酸の生物変換の速度論

Kinetics of bioconversion of linoleic acid to conjugated linoleic acid by permeabilized Lactobacillus acidophilus cells

著者 (3件)： Wei Ming (Anhui Engineering Technol. Res. Center of Microbial Fermentation, Dep. of Biology and Chemistry, Anhui Univ. of ...) ,  Cui Wei (Anhui Engineering Technol. Res. Center of Microbial Fermentation, Dep. of Biology and Chemistry, Anhui Univ. of ...) ,  Xue Zhenglian (Anhui Engineering Technol. Res. Center of Microbial Fermentation, Dep. of Biology and Chemistry, Anhui Univ. of ...)
資料名： Shengwu Gongcheng Xuebao  (Shengwu Gongcheng Xuebao)
巻： 26  号： 4  ページ： 503-508  発行年： 2010年 
JST資料番号： C2184A  ISSN： 1000-3061  CODEN： SGXUED  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本研究において,透過処理されたLactobacillus acidophilus細胞による共役リノール酸(CLA)の生物変換の速度論を解析した。透過処理細胞によるCLAの生物変換に及ぼす細胞量,リノール酸(LA)濃度,反応pH及び温度の影響を調べ,CLAの生物変換のモデル系を構築した。その結果,CLAの産生が透過処理細胞により増加することを示した。CLAの生物変換の最適細胞量,pH及び温度は,各々10×10(10)ufc/mL,4.5及び45°Cであった。顕著なLA阻害現象が存在し,CLA産生の初発反応速度はLA濃度が0.6mg/mLの時に最大(17.8μg/mL min)に達した。Michaelis定数を,二重逆数プロット及びHanes-Woolfプロットにより得た。反応速度式は低LA濃度で従来のMichaelis-Mentent式に従い,一方,高LA濃度で顕著なLA阻害現象が存在した。評価したモデルパラメーターにより,モデル系は透過処理L.acidophilus細胞によるCLAの生物変換に対する記述を提示するように思われた。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： アシドフィルス菌 ,  *共役リノール酸 ,  生体内変化 ,  *微生物学的反応 ,  反応速度 ,  濃度依存性 ,  pH依存性 ,  温度依存性 ,  酵素阻害 ,  Michaelis定数 ,  細胞密度 ,  生化学系モデル ,  不飽和脂肪酸 ,  ジエン
準シソーラス用語： 基質阻害 ,  細胞膜透過性

分類 (1件)： 代謝と栄養  (EG03054K)

物質索引 (1件)： リノール酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 透過 ,  Lactobacillus ,  細胞 ,  共役リノール酸 ,  リノール酸 ,  生物変換 ,  速度論