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J-GLOBAL ID：201102221310816287   整理番号：11A0923027

食品におけるメラミン汚染と管理対策

Melamine Contamination and Control Countermeasures in Food

著者 (5件)： DUAN Wen-zhong (Hebei Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Hebei, Shijiazhuang) ,  MA Yu-song (Hebei Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Hebei, Shijiazhuang) ,  CHEN Rui-chun (Hebei Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Hebei, Shijiazhuang) ,  GUO Chun-hai (Hebei Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Hebei, Shijiazhuang) ,  PANG Jin-xia (Hebei Light Ind. Sci. Inst., Hebei, Shijiazhuang)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 31  号： 1  ページ： 283-286  発行年： 2010年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 食物中のメラミン汚染の経路を探るために,メラミンによって人工添加なしで汚染された食物連鎖を追跡し,検出した。著者らの研究は,種々の濃度レベルのメラミンが農産物,および汚染食品連鎖に関連した食糧資源において検出されたことを示した。結論として,環境および食物におけるメラミン汚染の主要経路は,メラミンの′′コジェネレーション′′技術に関連する化学製品の使用,シロマジンの応用と代謝,メラニンを原料として製造したポリマー樹脂からのメラミンのマイグレーションのためである。これらの研究によって,メラミン汚染のための科学的で合理的管理対策の開発に役立つ基礎を提供ができる。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *食品 ,  コジェネレーション ,  移植性 ,  食物連鎖 ,  重合体 ,  食糧資源 ,  生物色素 ,  窒素複素環化合物 ,  脂環式化合物
準シソーラス用語： マイグレーション【ソフトウェア】 ,  ポリマ ,  メラニン

分類 (1件)： 植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (2件)： メラミン ,  シロマジン

タイトルに関連する用語 (4件)： 食品 ,  メラミン ,  汚染 ,  対策