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J-GLOBAL ID：201102225310755844   整理番号：11A0117953

アホエン含有の油浸漬ニンニク溶出物カプセル摂取が成人男女の血圧および脂質代謝に及ぼす影響

著者 (13件)： 別府秀彦 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  松本美富士 (藤田保健衛生大 七栗サナトリウム) ,  藤野槌美 (名古屋製酪) ,  菊池基雄 (藤田保健衛生大 七栗サナトリウム) ,  井谷功典 (藤田保健衛生大 七栗サナトリウム) ,  角藤年昭 (名古屋製酪) ,  東口高志 (藤田保健衛生大 七栗サナトリウム) ,  鈴木康司 (藤田保健衛生大 医療科学) ,  千原猛 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  山口久美子 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  園田茂 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  園田茂 (藤田保健衛生大 七栗サナトリウム) ,  新保寛 (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研)
資料名： 日本食品新素材研究会誌  (Journal of Japanese Council for Advanced Food Ingredients Research)
巻： 13  号： 2  ページ： 43-54  発行年： 2010年12月15日 
JST資料番号： L3655A  ISSN： 1344-8935  CODEN： NSSKFM  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 高濃度アホエン含有の油浸漬ニンニク溶出物を,ソフトカプセルに...

シソーラス用語： アリル化合物 ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

物質索引 (1件)： アホエン

引用文献 (39件)：

• 板倉洋一, 牛島光保, 宇田直人, 梶村芳雄, 樫本尚樹, 春日繁男, 許 栄海, 隈岡 功, 角愼一郎, 松浦広道, 守口 徹, 森原直明:「ニンニクの科学」p. 1~267,(2000), 齋藤 洋監修, 朝倉書店 (東京).
• 有賀豊彦, 関泰一郎:「ニンニクのにおい成分と食品機能」Aroma Res., 3, 16~27(2000).
• Ariga, T., Seki, T.: “Antithrombotic and anticancer effects of garlic-derived sulfur compounds.” A review Bio Factors, 26, 93~103(2006).
• Block, E., Ahmad, S., Jain, M. K., Crecely, R, W., Apitz-Castro, R., Cruz, M. R.: “(E, Z) -Ajoene: a potent antithrombotic agent from garlic.” J. Am. Chem. Soc., 106, 8295~8296(1984).
• Block, E., Ahamad, S., Catalfamo, J. L., Jain, M. K. Apitz-Castro, R.: “Antithrombic organosulfur compounds from garlic: structural, mechanistic, and synthetic studies.” J. Am. Chem. Soc., 108, 269~280(1986).

タイトルに関連する用語 (10件)： アホエン ,  油 ,  浸漬 ,  ニンニク ,  溶出 ,  カプセル ,  摂取 ,  成人 ,  血圧 ,  脂質代謝