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J-GLOBAL ID：201102231274710367   整理番号：11A0565543

ブロッコリのグルコシノレートリッチ種子抽出物の抗突然変異ポテンシャル

Antimutagenic Potential of Glucosinolate-Rich Seed Extracts of Broccoli (Brassica oleracea L var italica Plenck)

著者 (4件)： RAMPAL Geetanjali (Guru Nanak Dev Univ., Punjab, IND) ,  THIND Tarunpreet Singh (Guru Nanak Dev Univ., Punjab, IND) ,  VIG Adarsh Pal (Guru Nanak Dev Univ., Punjab, IND) ,  ARORA Saroj (Guru Nanak Dev Univ., Punjab, IND)
資料名： International Journal of Toxicology  (International Journal of Toxicology)
巻： 29  号： 6  ページ： 616-624  発行年： 2010年11月 
JST資料番号： E0809D  ISSN： 1091-5818  CODEN： IJTOFN  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： アブラナ科ブロッコリはビタミン豊富,高繊維含量,低カロリー,抗がん等で知られ,その成分グルコシノレートの分解生成物は生物活性を持ち,加水分解生成物は化学保護剤として知られる。本研究ではグルコシノレート加水分解生成物を抽出すると共に,ブロッコリ種子抽出物の抗突然変異誘発活性を評価した。種々のpHの4つの培養液中,明らかに加水分解生成物が生じる事実に基づき,グルコシノレート加水分解生成物を単離した。直接作用変異誘発物質(4-ニトロ-o-フェニレンジアミン(NPD)),アジ化ナトリウム,間接作用変異誘発物質(2-アミノフルオレン(2AF))に対し全抽出物をテストした。抽出物はNPDよりも2AFが誘起する突然変異誘発を抑制した。テストした4つの抽出物の内,0.1mol/L HCl抽出物がネズミチフス菌TA98とTA100両品種による突然変異誘発抑制で最も有効だった。また他の全抽出物も抗突然変異ポテンシャルを示した。

シソーラス用語： *ブロッコリ ,  *グルコシノレート ,  ネズミチフス菌 ,  物 ,  *分解物 ,  *抗変異原 ,  アジ化物 ,  ナトリウム化合物
準シソーラス用語： アジ化ナトリウム ,  *加水分解物 ,  *抗突然変異物質 ,  抽出物

分類 (3件)： 野菜  (FC03043X) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  遺伝的変異  (EC01030Y)

物質索引 (2件)： 2-アミノフルオレン ,  4-ニトロ-o-フェニレンジアミン

タイトルに関連する用語 (5件)： ブロッコリ ,  種子 ,  抽出物 ,  突然変異 ,  ポテンシャル