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J-GLOBAL ID：201102234541519913   整理番号：11A0829984

マイヤーレモンに含まれるフラボノイドおよびクマリンの特徴

Characteristics of Flavonoids and Coumarins in Meyer Lemon (Citrus meyerii)

著者 (3件)： 三宅義明 (東海学園大 人間健康) ,  井藤千裕 (名城大 薬) ,  糸魚川政孝 (東海学園大 人間健康)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 58  号： 4  ページ： 178-181  発行年： 2011年04月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： マイヤーレモンは,レモン類とマンダリン類の自然交配種と考えられ,これのフラボノイド,クマリンの含有量の特徴をユーレカレモン,ウンシュウミカン,ネーブルオレンジとの比較により調べた。マイヤーレモンのフラボノイドの特徴は,eriocitrin,hesperidin,nobiletinの含量がウンシュウミカン,ネーブルオレンジに類似し,narirutin,6,8-C-diglucosylapigenin,6,8-C-diglucosyldiosmetin,diosminはユーレカレモンと類似していた。各果実のフラボノイド含量を主成分分析したところ,主成分第一と主成分第二の散布図ではマイヤーレモンは,ユーレカレモンとマンダリン類(ウンシュウミカン,ネーブルオレンジ)の中間位置であった。クマリンの5-geranyloxy-7-methoxycoumarin,8-geranyloxypsoralen,5-geranyloxypsoralenはユーレカレモンに特有に存在し,マイヤーレモンには含まれていなかった。5,7-dimethoxycoumarinはマイヤーレモンに特徴的に高含有であり,果皮緑色の未熟果実に多く含まれていた。(著者抄録)

シソーラス用語： *ミカン属 ,  *フラボノイド ,  ラクトン ,  芳香族縮合化合物 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  温州ミカン ,  ネーブルオレンジ ,  レモン ,  栽培品種 ,  果皮 ,  黄 ,  緑 ,  黄赤 ,  定量分析 ,  フェノール類 ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  マンノシド ,  グルコシド ,  フェノールエーテル ,  ヒドロキシケトン ,  ジオール
準シソーラス用語： *Citrus meyerii ,  *クマリン類 ,  *マイヤーレモン

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (11件)： 5-ゲラニルオキシ-7-メトキシクマリン ,  8-ゲラニルオキシプソラレン ,  エリオシトリン ,  ジオスミン ,  ナリルチン ,  ノビレチン ,  ヘスペリジン ,  6,8-ジグルコシルジオスメチン ,  5,7-ジメトキシクマリン ,  アピゲニン6,8-C-ジグルコシド ,  5-(3,7-ジメチル-2,6-オクタジエニルオキシ)-7H-フロ[3,2-g][1]ベンゾピラン-7-オン

引用文献 (16件)：

• 1) 岩堀修一,門屋一臣,カンキツ総論(養賢堂,東京),p. 101(1999).
• 2) Lawrence, B.M., Progress in essential oils. Perfum Flavorist, 3, 54-58 (1978).
• 3) Verzera, A., Trozzi, A., Zappalá, M., Condurso, C. and Cotroneo, A., Essential oil composition of Citrus meyerii Y. Tan. and Citrus medica L. cv. Diamante and their lemon hybrids. J. Agric. Food Chem., 53, 4890-4894 (2005).
• 4) Newkirk, C., Up-and-coming 2006 Flavor Trends. Perfum Flavorist, 31, 32-34 (2006).
• 5) Kawaii, S., Tomono, Y., Katase, E., Ogawa, K. and Yano, M., Quantitation of flavonoid constituents in citrus fruits. J. Agric. Food Chem., 47, 3565-3571 (1999).

タイトルに関連する用語 (3件)： レモン ,  フラボノイド ,  クマリン