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J-GLOBAL ID：201102247462967360   整理番号：11A1020921

不揃いの野菜たち~神話「曲がったキュウリは売れない」の崩壊~

著者 (1件)： 武馬寛 (信州大 大学院農学研究科)
資料名： 機械化農業  (Farming Mechanization)
号： 3122  ページ： 34-42  発行年： 2011年07月01日 
JST資料番号： S0192A  ISSN： 0023-1371  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 第21回ヤンマー学生懸賞論文大賞受賞作として「不揃いの野菜たち」を紹介する。「曲がったキュウリは売れない」の定説に挑戦し,どうしたら売れるかを考察した論文である。マーケティングの手法であるコンジョイント分析を用いて消費者の規格外野菜に対するイメージを調べている。規格外野菜が売れるためには消費者が品質上問題ないことを理解することが必要で,それには家庭菜園などを通じての消費者の実体験や報道等へのアプローチ,さらに流通・販売業者が需要を理解すること,と説く。わが国独自の言葉「もったいない」への回帰が必要とも説く。

シソーラス用語： *キュウリ ,  販売 ,  取引 ,  マーケティング ,  統計的方法 ,  *規格 ,  消費者 ,  *野菜 ,  品質 ,  *食品流通
準シソーラス用語： コンジョイント分析

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  農業経済,農業経営  (FB01020L)

タイトルに関連する用語 (5件)： 不揃い ,  野菜 ,  神話 ,  キュウリ ,  崩壊