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J-GLOBAL ID：201102253076387155   整理番号：11A2004486

食品試料におけるCronobacter種(Enterobacter sakazakii)の検出のための内部増幅制御組込みリアルタイムPCR

Real-time PCR with internal amplification control for the detection of Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii) in food samples

著者 (5件)： WANG Xiang (Key Lab. of Meat Processing and Quality Control, Ministry of Education, Nanjing Agricultural Univ., Nanjing 210095, CHN) ,  ZHU Changqing (Key Lab. of Meat Processing and Quality Control, Ministry of Education, Nanjing Agricultural Univ., Nanjing 210095, CHN) ,  ZHU Changqing (Jiangsu Entry Exit Inspection and Quarantine Bureau, Nanjing 210001, CHN) ,  XU Xinglian (Key Lab. of Meat Processing and Quality Control, Ministry of Education, Nanjing Agricultural Univ., Nanjing 210095, CHN) ,  ZHOU Guanghong (Key Lab. of Meat Processing and Quality Control, Ministry of Education, Nanjing Agricultural Univ., Nanjing 210095, CHN)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 25  号： 1  ページ： 144-149  発行年： 2012年05月 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Cronobacter種(Enterobacter sakazakii)は日和見病原体で,新生児における生命切迫感染症に関係している。その生物体は広範な様々な食品及び環境から分離されている。本研究において,内部増幅制御(IAC)を組み込んだTaqmanリアルタイムPCR法が食品中のCronobacter種の特異的検出のために開発され,評価された。以前に報告した高分子合成(MMS)オペロン配列が特異性のために選択され,Cronobacter種の4株を含む67細菌株が評価された。すべてのCronobacter株が成功裏に同定されたが,非Cronobacter種との無交差反応性が観察された。純粋カルチャー及び無富化調製粉乳における本分析の検出限界は1.2×10³CFU/ml(1.2×10¹/分析)であった。ブロスにおける24時間富化後,人工的汚染食品試料(調製粉乳,殺菌乳及び鶏肉)においてCronobacterの最少10⁰CFU/mlあるいはgが検出できた。しかし,リアルタイムPCR分析の検出限界はもうひとつの分析において10⁸CFU/mlネズミチフス菌の存在下で影響を受けないままであった。全部で92食品試料がCronobacterの存在について分析され,その内の2豚肉試料はリアルタイムPCRにより陽性として検出され,それに対し,ひとつだけがISO標準法により検出された。調節リアルタイムPCR法は高い特異性と感度を有して食品試料中のCronobacter種の迅速検出のために採用でき,IACの使用により偽陰性結果を防止できる。Copyright 2011 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *食品汚染 ,  微生物汚染 ,  Enterobacter ,  腸内細菌科 ,  *PCR法 ,  遺伝子発現 ,  抽出 ,  オペロン ,  新生児 ,  免疫交差反応 ,  調製粉乳 ,  殺菌乳 ,  鶏肉 ,  ネズミチフス菌 ,  豚肉 ,  現象 ,  *細菌検査 ,  *リアルタイムPCR法
準シソーラス用語： Cronobacter ,  DNA抽出 ,  Enterobacter sakazakii ,  TaqMan PCR法 ,  *リアルタイムPCR ,  偽陰性

分類 (3件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  微生物検査法  (EG02020G) ,  分子遺伝学一般  (EC02010J)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品試料 ,  Cronobacter ,  Enterobacter ,  増幅 ,  組込み ,  リアルタイムPCR