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J-GLOBAL ID：201102254940228621   整理番号：11A0968346

中国における偽和及び不正行為の検出を可能にするフィンガープリント法の現在の適用についてのレビュー

Review of the current application of fingerprinting allowing detection of food adulteration and fraud in China

著者 (6件)： ZHANG Jia (Coll. of Information and Electrical Engineering, China Agricultural Univ., Beijing 100083, CHN) ,  ZHANG Jia (Key Lab. for Modern Precision Agriculture Integration, Ministry of Education, China, China Agricultural Univ. ...) ,  ZHANG Xiaoshuan (Coll. of Information and Electrical Engineering, China Agricultural Univ., Beijing 100083, CHN) ,  ZHANG Xiaoshuan (Key Lab. for Modern Precision Agriculture Integration, Ministry of Education, China, China Agricultural Univ. ...) ,  DEDIU Lorena (Dunarea de Jos Univ. of Galati, 47 Domneasca Street, 800008 Galati, ROM) ,  VICTOR Cristea (Dunarea de Jos Univ. of Galati, 47 Domneasca Street, 800008 Galati, ROM)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 22  号： 8  ページ： 1126-1135  発行年： 2011年08月 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品安全問題は中国の特殊性に関して世界中で重大な問題になっている。食品の微妙な偽和に対処するための正確且つ高感度検出法への要求が急速に増加しつつある。この論文において,中国の主に食品検出におけるフィンガープリント法の適用および研究状況について分散する研究活動をレビューし,連結した。フィンガープリント法の分類,適用ドメイン,強度及び限界について論じた。これらの結果は専門家及び科学者の利点を引き出すだろう。Copyright 2011 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *偽和 ,  人間行動 ,  中華人民共和国 ,  *フィンガープリント法 ,  *食品分析 ,  品質検査 ,  高感度 ,  測定精度 ,  安全性 ,  検出限界 ,  犯罪 ,  高精度 ,  産地偽装
準シソーラス用語： 食品安全 ,  不正行為

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  生物科学研究法一般  (EA03010K)

タイトルに関連する用語 (5件)： 中国 ,  偽和 ,  不正行為 ,  フィンガープリント法 ,  レビュー