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J-GLOBAL ID：201102255751940236   整理番号：11A0153789

硬肉モモを軟化させるための簡便なエチレン処理方法

著者 (4件)： 羽山裕子 (農業・食品産業技術総合研究機構 果樹研) ,  阪本大輔 (農業・食品産業技術総合研究機構 果樹研) ,  樫村芳記 (農業・食品産業技術総合研究機構 果樹研) ,  中村ゆり (農業・食品産業技術総合研究機構 果樹研)
資料名： 果樹研究成果情報
巻： 2009  ページ： 31-32  発行年： 2010年11月30日 
JST資料番号： J1063A  ISSN： 1340-2439  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (5件)： 肉 ,  モモ ,  軟化 ,  エチレン ,  処理方法