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J-GLOBAL ID：201102256610566752   整理番号：11A0138462

乾燥ヒジキSargassum fusiformeの残留ヒ素に関する消化酵素の効果

Effects of digestive enzymes on the retained arsenic in dried Hijiki, Sargassum fusiforme

著者 (4件)： SUGAWA-KATAYAMA Yohko (Osaka Aoyama Univ.) ,  KATAYAMA Masayuki (Osaka Aoyama Univ.) ,  IMANISHI Hiroko (Gifu Women’s Univ.) ,  TOMITA Kei (Gifu Women’s Univ.)
資料名： Trace Nutrients Research  (Trace Nutrients Research)
巻： 27  ページ： 84-87  発行年： 2010年12月20日 
JST資料番号： L7480A  ISSN： 1346-2334  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乾燥ヒジキを水に浸漬し膨潤し,次に0.1%ペプシン単独処理(...

シソーラス用語： *ホンダワラ科 ,...
準シソーラス用語： Sargassum fusiforme ,...

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分類 (2件)： 海藻類  (FJ13030N) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

引用文献 (7件)：

• Sugawa-Katayama Y, Katayama M, Arikawa Y, Yamamoto Y, Sawada R, Nakano Y (2005) Diminution of the arsenic level in Hijiki, Sargassum fusiforme (Harvey) Setchell, through pre-cooking treatment. Trace Nutrients Research 22: 107-109.
• Katayama M, Sugawa-Katayama Y (2007) Effect of temperature on the diminution of retained arsenic in dried Hijiki, Sargassum fusiforme (Harvey) Setchell, by water-soaking. J. Home Econ Jpn 58: 75-80.
• Katayama M, Sugawa-Katayama Y, Yamaguchi Y, Murakami K, Hirata S (2008) Effect of temperature on the extraction of various arsenic compounds from dried Hijiki, Sargassum fusiforme by water-soaking as a precooking process. Trace Nutrients Research 25: 134-138.
• Katayama M, Sugawa-Katayama Y (2008) Re-evaluation of the brown algae Hijiki as a useful foodstuff to supply nutritionally beneficial minerals and dietary fiber. in Food Safety & Hygiene, ed. By Choudhury N, Ahsan CR, Karim MM, Bangladesh Academy of Sciences, Dahka, Bangladesh: pp. 63-66.
• Yamanaka N, Ogawa N (1999) Rheology and physiological effect of viscous exudate of Mekabu (sporophyll of Undargia pinnatifida). Proceedings of 47^th Scientific Meeting on Rheology: 205-206.

タイトルに関連する用語 (5件)： ヒジキ ,  Sargassum ,  残留 ,  ヒ素 ,  消化酵素