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J-GLOBAL ID：201102257663564669   整理番号：11A1319304

機能性食品としての大豆ペプチド

Soy Peptide as Functional Food Component

著者 (3件)： MAEBUCHI Motohiro (Kyushu Univ.) ,  YAMAGUCHI Nobuo (Kanazawa Medical Univ.) ,  FURUYA Shigeki (Kyushu Univ.)
資料名： 医学と生物学  (Medicine and Biology)
巻： 155  号： 8  ページ： 566-576  発行年： 2011年08月10日 
JST資料番号： F0708A  ISSN： 0019-1604  CODEN： IGSBAL  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 大豆タンパク質は,動物性タンパク質に匹敵する良質なタンパク質...

シソーラス用語： *機能性食品 ,...
準シソーラス用語： *ダイズペプチド ,...

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (33件)：

• 1. Mailliard ME, Stevens BR, et al.: Amino acid transport by small intestinal, hepatic, and pancreatic epithelia. Gastroenterology. 108: 888-910 1995
• 2. Levy, HL.: Hartnup disorder. In“The Metabolic and Molecular Bases of Inherited Disease. 7th ed.,”McGraw Hill, New York, pp 3629-3642 1995
• 3. Segal, S. and Their, SO.: In“The Metabolic and Molecular Bases of Inherited Disease. 7th ed.,”McGraw Hill, New York, pp 3581-3601 1995
• 4. Adibi SA.: The oligopeptide transporter (Pept-1) in human intestine: biology and function. Gastroenterology. 113: 332-340 1997
• 5. Bröer S. Amino acid transport across mammalian intestinal and renal epithelia. Physiol Rev. 88: 249-86 2008

タイトルに関連する用語 (2件)： 機能性食品 ,  大豆ペプチド