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J-GLOBAL ID：201102258631822654   整理番号：11A0410491

メイラード反応生成物の生物学的意義とその展望

Biological Perspectives on Maillard Reaction Products
著者 (1件)：
GOMYO Toshiharu

GOMYO Toshiharu について

(Kagawa Nutrition Univ.)

Kagawa Nutrition Univ. について


資料名：
女子栄養大学紀要  (Journal of Kagawa Nutrition University)

女子栄養大学紀要 について


号： 41  ページ： 5-23  発行年： 2010年12月01日 
JST資料番号： S0707A  ISSN： 0286-0511  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)
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L.C.Maillard(仏1878~1936)は糖とアミノ...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*糖タンパク質

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*メイラード反応後期生成物

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分類 (1件)：
分類
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代謝異常・栄養性疾患一般 
(GD05010J)

代謝異常・栄養性疾患一般 について

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メイラード反応生成物

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生物学

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