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J-GLOBAL ID：201102262437974190   整理番号：11A1282124

Lactobacillus acidophilus(アシドフィルス菌)の増殖に及ぼすペプシンベースのホエー蛋白質加水分解物の効果

Effect of Pepsin-based Whey Protein Hydrolysates on Proliferation of Lactobacillus acidophilus

著者 (7件)： Bai Fengling (Coll. of Biological Sci. and Biotechnology, Beijing Forestry Univ., Beijing) ,  Li Xiaodong (Coll. of Biological Sci. and Biotechnology, Beijing Forestry Univ., Beijing) ,  Liao Ling (Coll. of Biological Sci. and Biotechnology, Beijing Forestry Univ., Beijing) ,  Zhang Bolin (Coll. of Biological Sci. and Biotechnology, Beijing Forestry Univ., Beijing) ,  Jin Su (Coll. of Biological Sci. and Biotechnology, Beijing Forestry Univ., Beijing) ,  Wang Tao (Coll. of Biological Sci. and Biotechnology, Beijing Forestry Univ., Beijing) ,  Jiang Xiangning (Coll. of Biological Sci. and Biotechnology, Beijing Forestry Univ., Beijing)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 31  号： 9  ページ： 161-165  発行年： 2010年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ホエー蛋白質加水分解物を得るための最適の加水分解条件は,pH2.2,温度65°C,基質濃度2g/100mL,および酵素と基質の間の比率は7%であった。加水分解(DH)度は最大12.51%のホエー蛋白質に達した。ホエー蛋白質加水分解物と,限外濾過およびゲルろ過で精製したフラグメントは,Lactobacillus acidophilus(アシドフィルス菌)Bに及ぼす優れた増殖効果を示した。213.2~956.9Dに及ぶ分子質量をもつフラグメントは,このプロバイオティク菌株を促進し,対照の10倍の速度で増殖した。従って,培地でのペプシンベースのホエー蛋白質加水分解物の添加は,プロバイオティクス増殖促進のための経済的,および有用な戦略である。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： アシドフィルス菌 ,  ペプシン ,  ホエータンパク質 ,  *タンパク質加水分解物 ,  加水分解 ,  限外濾過 ,  ゲル浸透クロマトグラフィー ,  プロバイオティクス
準シソーラス用語： Lactobacillus acidophilus ,  ゲル濾過

分類 (1件)： 蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

タイトルに関連する用語 (6件)： Lactobacillus ,  アシドフィルス菌 ,  増殖 ,  ペプシン ,  ホエー蛋白質 ,  加水分解物