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J-GLOBAL ID：201102269873758073   整理番号：11A1398408

組換え型キモシンの精製およびキャラクタリゼーション

Purification and Characterization of Recombinant Chymosin

著者 (5件)： Li Yuqiu (Center of Agro-food Technol., Northeast Agricultural Res. Center of China, Jilin) ,  Wang Jinghui (Center of Agro-food Technol., Northeast Agricultural Res. Center of China, Jilin) ,  Li Tiezhu (Center of Agro-food Technol., Northeast Agricultural Res. Center of China, Jilin) ,  Zhang Li (Center of Agro-food Technol., Northeast Agricultural Res. Center of China, Jilin) ,  Yang Zhennai (Center of Agro-food Technol., Northeast Agricultural Res. Center of China, Jilin)
資料名： Shipin yu Fajiao Gongye  (Shipin yu Fajiao Gongye)
巻： 36  号： 8  ページ： 50-54  発行年： 2010年 
JST資料番号： C2153A  ISSN： 0253-990X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： Pichia pastoris(GS115/pPICZaA-chyomsin)の中で発現した組換え型キモシンを精製および特性評価した。組換え型キモシンを,アンモニア硫酸塩による分別沈殿,続くDEAE-52のクロマトグラフィーおよびSephadex G-75によって得た。精製後に,酵素調製物の比活性は,672U/mg~3865U/mgに増加した。精製酵素の乳凝血活性は,pH3.07.0の間で,pH5.0での最高活性で安定した。精製酵素の活性は,CaCl2濃度の増加に従って,0.02mol/Lに上がった。しかしながら,NaCl濃度の1%~20%の間の増加によって,活性の低下のゆるやかな増加を観察した。Ni+およびCu(2+)には,組換え型キモシンに及ぼす阻害効果があった。Fe(2+),Fe(3+),Mn(2+),Mg(2+)には,組換え型キモシンに及ぼす刺激的効果があった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *キモシン ,  *組換 ,  *精製 ,  Pichia ,  Sephadex ,  クロマトグラフィー ,  酵素製剤 ,  沈殿
準シソーラス用語： Pichia pastoris ,  酵素調製物 ,  分別沈殿

分類 (1件)： 発酵食品一般  (FK04010W)

タイトルに関連する用語 (4件)： 組換え型 ,  キモシン ,  精製 ,  キャラクタリゼーション