モデルワインとワインにおけるフィチン酸による鉄分の安定化

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J-GLOBAL ID：201102272434856230 整理番号：11A0547192

Iron Stabilization with Phytic Acid in Model Wine and Wine

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巻： 61 号： 2 ページ： 253-259 発行年： 2010年
JST資料番号： W1907A ISSN： 0002-9254 資料種別：逐次刊行物 (A)
発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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