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J-GLOBAL ID：201102280345279027   整理番号：11A1648929

梅酢ポリフェノール画分の化学的性質(第3報)

著者 (11件)： 木村好伸 (近畿大 生物理工) ,  堀西朝子 (近畿大 生物理工) ,  川端伴顕 (近畿大 生物理工) ,  多中良栄 (近畿大 生物理工) ,  森めぐみ (和歌山県工技セ) ,  小畑俊嗣 (和歌山県工技セ) ,  山西妃早子 (和歌山県工技セ) ,  赤木知裕 (和歌山県工技セ) ,  岸田邦博 (近畿大 生物理工) ,  矢野史子 (近畿大 生物理工) ,  三谷隆彦 (近畿大 生物理工)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集
巻： 2011  ページ： 64  発行年： 2011年03月05日 
JST資料番号： Z0677A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *食酢 ,  梅干 ,  *多価フェノール ,  画分 ,  食品分析 ,  化学的性質 ,  オレフィン化合物 ,  フェノール類 ,  不飽和カルボン酸 ,  エノン ,  脂環式アルコール ,  脂環式ケトン ,  単環セスキテルペン ,  ヒドロキシケトン ,  フェノールエーテル ,  カフェ酸類 ,  クマル酸類 ,  *梅酢

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (4件)： p-クマル酸 ,  アブシシン酸 ,  カフェー酸 ,  フェルラ酸

タイトルに関連する用語 (4件)： 梅酢 ,  ポリフェノール ,  画分 ,  化学的性質