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J-GLOBAL ID：201102297277605484   整理番号：11A1544971

蛹油マイクロカプセルの調整

The Preparation of Chrysalis Oil Microcapsules

著者 (6件)： Shi Ying (Sericulture & Farm Produce Processing Res. Inst., Guangdong Acad. of Agricultural Sciences, Guangzhou) ,  Wu Yuming (Sericulture & Farm Produce Processing Res. Inst., Guangdong Acad. of Agricultural Sciences, Guangzhou) ,  Liao Sentai (Sericulture & Farm Produce Processing Res. Inst., Guangdong Acad. of Agricultural Sciences, Guangzhou) ,  Zou Yuxiao (Sericulture & Farm Produce Processing Res. Inst., Guangdong Acad. of Agricultural Sciences, Guangzhou) ,  Liu Fan (Sericulture & Farm Produce Processing Res. Inst., Guangdong Acad. of Agricultural Sciences, Guangzhou) ,  Yuan Jinhui (Sericulture & Farm Produce Processing Res. Inst., Guangdong Acad. of Agricultural Sciences, Guangzhou)
資料名： Canye Kexue  (Canye Kexue)
巻： 36  号： 5  ページ： 875-878  発行年： 2010年 
JST資料番号： C2131A  ISSN： 0257-4799  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 蛹油の加工性を改良し,そのシェルフライフを延ばすために,蛹油マイクロカプセルを被覆材料として大豆蛋白質とβ-シクロデキストリンを用いた噴霧乾燥により調整した。蛹油マイクロカプセルの乳濁液の安定指数により,β-シクロデキストリンに対する大豆蛋白質の適切な質量比が1:1であることを確定した。直交試験により,マイクロカプセル調整のための最適技術条件が被覆材料に対する充填材料(蛹油)の質量比が1:2,乳濁液中の固形物質の質量画分が20%,均質化圧力が25MPa,及び噴霧乾燥のための取入口の温度が190°Cであることを示した。これらの最適技術条件下で調整したマイクロカプセル中の蛹油の埋込率は91.2%に達した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *カイコ ,  蛹 ,  動物油脂 ,  *マイクロカプセル ,  シェルフライフ ,  被覆材 ,  噴霧乾燥 ,  乳濁液 ,  大豆タンパク質 ,  シクロデキストリン

分類 (2件)： 養蚕一般  (FD04010B) ,  固形製剤  (GY02030V)

物質索引 (1件)： β-シクロデキストリン

タイトルに関連する用語 (2件)： 蛹 ,  マイクロカプセル