特許

J-GLOBAL ID：201103000985319670

ゲル状食品用ベース

発明者： 望月 洋一 ,  吉野 恭子
出願人/特許権者： ハウス食品株式会社
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-093635
公開番号（公開出願番号）：特開2000-279106
特許番号：特許第3515703号
出願日： 1999年03月31日
公開日（公表日）： 2000年10月10日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 フィチン酸と、グルコン酸及び/又はメタリン酸ナトリウムと、LMペクチンを含む保存性を有するpH3.5〜4.5のゲル状食品用液状又はペースト状ベースであって、牛乳と混合することによりpH5.5以上のゲル状食品を調製するゲル状食品用ベース。

IPC (3件)：

A23L 1/05 ,  A23C 9/154 ,  A23L 1/06

FI (3件)：

A23C 9/154 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/04

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 特開昭51-070836