特許

J-GLOBAL ID：201103004517756864

大豆の栽培方法、及びその栽培方法により栽培された大豆を使用した大豆加工食品

発明者： 小島 栄司
出願人/特許権者： もぎ豆腐店株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-069879
公開番号（公開出願番号）：特開2011-200155
出願日： 2010年03月25日
公開日（公表日）： 2011年10月13日
要約：

【課題】風味の良好な大豆加工食品を得ることができる大豆の栽培方法を開発し、風味の良好な豆乳、豆腐、がんもどき、油揚げ、湯葉等の大豆加工食品を提供すること。【解決手段】大豆の栽培において、粒肥大始期、粒肥大盛期、及び成熟始期から選ばれる1又は2以上の発育時期に、0.04〜3質量%のグルタミン酸カリウム、及び水を含有する液体肥料を、1回につき10アール当たり30〜500リットルの散布量で、1回又は2回以上葉面散布することを特徴とする大豆の栽培方法、並びに該栽培方法により栽培された大豆を、原料として使用した豆乳、豆腐、がんもどき、油揚げ、湯葉等の大豆加工食品。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

大豆の栽培において、粒肥大始期、粒肥大盛期、及び成熟始期から選ばれる1又は2以上の発育時期に、0.04〜3質量%のグルタミン酸カリウム、及び水を含有する液体肥料を、1回につき10アール当たり30〜500リットルの散布量で、1回又は2回以上葉面散布することを特徴とする大豆の栽培方法。

IPC (3件)：

A01G 1/00 ,  A01G 7/00 ,  A23L 1/20

FI (7件)：

A01G1/00 301Z ,  A01G7/00 604Z ,  A23L1/20 Z ,  A23L1/20 104Z ,  A23L1/20 107 ,  A23L1/20 108 ,  A23L1/20 108Z

Fターム (13件)：

2B022AA01 ,  2B022AB20 ,  2B022EA10 ,  4B020LB02 ,  4B020LB06 ,  4B020LB07 ,  4B020LB12 ,  4B020LB18 ,  4B020LC02 ,  4B020LG01 ,  4B020LP03 ,  4B020LP08 ,  4B020LP11