特許

J-GLOBAL ID：201103005951084056

サメ肉の臭気を除去する方法

発明者： 高橋 國昭
出願人/特許権者： 株式会社中華高橋水産
代理人 (1件)： 藤野 清也 (外2名)
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-342686
特許番号：特許第3071198号
出願日： 1999年12月02日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 サメ肉の切り身を流水中に浸漬して水晒しを行なった後その含有する水分を除去することによってサメ肉の臭気を除去する方法。

IPC (2件)：

A23L 1/325 ,  A23L 1/015

FI (2件)：

A23L 1/325 A ,  A23L 1/015