特許

J-GLOBAL ID：201103017206043230

容器詰緑茶飲料

発明者： 笹目 正巳 ,  沼田 恵祐 ,  藤原 冬樹 ,  水流 和信
出願人/特許権者： 株式会社 伊藤園
代理人 (1件)： 特許業務法人竹内・市澤国際特許事務所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-019136
公開番号（公開出願番号）：特開2011-155876
出願日： 2010年01月29日
公開日（公表日）： 2011年08月18日
要約：

【課題】火香(こうばしい香り)による濃度感があり、渋味のコクがありながら、すっきりとした味わいを備え、冷えた状態でもおいしく飲用できる、カフェイン量を低減した容器詰緑茶飲料を提供する。【解決手段】本発明の容器詰緑茶飲料は、カフェイン濃度が90ppm未満であり、非還元糖の濃度と還元糖の濃度とを合わせた糖類濃度が100ppm〜300ppmであり、還元糖の濃度に対する非還元糖の濃度の比率(非還元糖/還元糖)が13.0〜23.0であり、糖類濃度に対するエステル型カテキンの濃度の比率(エステル型カテキン/糖類)が0.4〜1.1であることを特徴とする。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

カフェイン濃度が90ppm未満であり、非還元糖の濃度と還元糖の濃度とを合わせた糖類濃度が100ppm〜300ppmであり、還元糖の濃度に対する非還元糖の濃度の比率(非還元糖/還元糖)が13.0〜23.0であり、糖類濃度に対するエステル型カテキンの濃度の比率(エステル型カテキン/糖類)が0.4〜1.1である容器詰緑茶飲料。

IPC (1件)：

A23F 3/16

FI (1件)：

A23F3/16

Fターム (4件)：

4B027FB13 ,  4B027FC02 ,  4B027FE08 ,  4B027FP85