特許

J-GLOBAL ID：201103022066090814

香りのよい納豆およびその製造方法

発明者： 村 澤 久 司 ,  池 田 亮 一
出願人/特許権者： 旭松食品株式会社
代理人 (4件)： 吉武 賢次 ,  中村 行孝 ,  紺野 昭男 ,  横田 修孝
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-054322
公開番号（公開出願番号）：特開2002-253161
特許番号：特許第4108281号
出願日： 2001年02月28日
公開日（公表日）： 2002年09月10日
請求項（抜粋）：

【請求項1】納豆中の低級脂肪酸の0.03〜7重量%がアルコールエステルに変換されている香りのよい納豆。

IPC (1件)：

A23L 1/20 ( 200 6.01)

FI (1件)：

A23L 1/20 109 Z