特許

J-GLOBAL ID：201103030393001852

パン生地の冷蔵法

発明者： 安永 清文 ,  草苅 佳子
出願人/特許権者： 日本製紛株式会社
代理人 (1件)： 中村 稔 (外2名)
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平1-257388
公開番号（公開出願番号）：特開平3-119946
特許番号：特許第2775019号
出願日： 1989年10月02日
公開日（公表日）： 1991年05月22日
請求項（抜粋）：

【請求項1】醗酵済みのパン生地を、5〜20°Cの温度において2〜6時間保持し、次いで1〜4°Cの温度において5〜15時間冷蔵保存することを特徴とするパン生地の冷蔵法。

IPC (1件)：

A21D 6/00

FI (1件)：

A21D 6/00