特許

J-GLOBAL ID：201103032296110739

短鎖脂肪に対して特異性の高いリパーゼおよびその使用

発明者： ラーン, ファン デル, ヤン メスケ ,  エフィモファ, ユリア エム. ,  トゥルク, カリン ,  ダイク, ファン, アルベルトゥス アラール ,  スーネフェルト-ベルフマンス, マルホット エリザベート フランソワ ,  テルドゥ, アリエ ヘリット ,  セイン, アルイェン
出願人/特許権者： ディーエスエム アイピー アセッツ ビー.ブイ.
代理人 (4件)： 池田 成人 ,  山口 和弘 ,  野田 雅一 ,  清水 義憲
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-548109
公開番号（公開出願番号）：特表2011-512809
出願日： 2009年02月26日
公開日（公表日）： 2011年04月28日
要約：

本発明は、新しい脂肪分解酵素をコードする遺伝子を含んでなる新しいポリヌクレオチド配列、ならびにそれと高い相同性がある遺伝子またはアミノ酸配列の機能的同等物に関する。本発明はまた、例えば乳製品またはベーキング産業などの産業工程において、これらの脂肪分解酵素を使用する方法にも関する。

請求項（抜粋）：

(a)配列番号1に示されるヌクレオチド配列、または配列番号1のヌクレオチド配列と少なくとも90%の相同性を有するその機能的同等物、 (b)配列番号1の補体であるポリヌクレオチドとハイブリダイズして、配列番号1のヌクレオチド配列と少なくとも90%相同的である、ヌクレオチド配列、 (c)配列番号2に示されるアミノ酸配列中の成熟ポリペプチド、または配列番号2のアミノ酸配列中の成熟ポリペプチドと少なくとも90%の相同性を有するその機能的同等物をコードするヌクレオチド配列、 (d)配列番号2のアミノ酸配列中の成熟ポリペプチドの機能的同等物であり、前記成熟ポリペプチドと少なくとも60%相同的であり、トリグリセリドに対する特異性の程度Rspecが少なくとも0.7である、脂肪分解活性を有する単離されたポリペプチドをコードするヌクレオチド配列、 (e)(a)、(b)、(c)、(d)のいずれか1つで定義される配列の遺伝コードの縮重の結果として縮重する配列、 (f)(a)、(b)、(c)、(d)、(e)で定義されるヌクレオチド配列の補体であるヌクレオチド配列 からなる、単離されたポリヌクレオチド。

IPC (13件)：

C12N 15/09 ,  C12N 1/15 ,  C12N 1/19 ,  C12N 1/21 ,  C12N 5/10 ,  C12N 9/20 ,  A23L 1/30 ,  A23C 20/00 ,  A23C 19/068 ,  A21D 2/26 ,  A21D 8/04 ,  A21D 13/08 ,  A21D 13/00

FI (13件)：

C12N15/00 A ,  C12N1/15 ,  C12N1/19 ,  C12N1/21 ,  C12N5/00 101 ,  C12N9/20 ,  A23L1/30 Z ,  A23C20/00 ,  A23C19/068 ,  A21D2/26 ,  A21D8/04 ,  A21D13/08 ,  A21D13/00

Fターム (28件)：

4B001AC17 ,  4B001EC01 ,  4B018LB01 ,  4B018LB07 ,  4B018MD14 ,  4B018MD90 ,  4B018ME14 ,  4B018MF12 ,  4B024AA05 ,  4B024BA11 ,  4B024CA02 ,  4B024DA11 ,  4B024EA04 ,  4B032DB01 ,  4B032DB05 ,  4B032DK51 ,  4B032DL08 ,  4B050CC03 ,  4B050DD03 ,  4B050KK20 ,  4B050LL02 ,  4B065AA62X ,  4B065AA62Y ,  4B065AB01 ,  4B065AC14 ,  4B065BA02 ,  4B065CA31 ,  4B065CA41