アルコール飲料の製造方法

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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：吉井剛 (外1名)
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-229036
公開番号（公開出願番号）：特開2001-046049
特許番号：特許第3515716号
出願日： 1999年08月13日
公開日（公表日）： 2001年02月20日
請求項（抜粋）：

【請求項1】水蒸気により加熱処理したチューリップの花弁を酒類に漬け込み、該酒類に酸を添加してpH3.5以下に調整することで該チューリップの花弁が有する色及び香味を付与された波長510〜520nmに吸収ピークを有し該吸収ピークにおける吸光度が0.4以上の吸収スペクトルであり、彩度(C*)18以上及び色相(a*)15以上の赤色アルコール飲料を製造することを特徴とするアルコール飲料の製造方法。

IPC (2件)：