特許

J-GLOBAL ID：201103037646148027

容器詰緑茶飲料

発明者： 笹目 正巳 ,  衣笠 仁 ,  島岡 謙次 ,  添田 孝志
出願人/特許権者： 株式会社 伊藤園
代理人 (1件)： 特許業務法人竹内・市澤国際特許事務所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-019137
公開番号（公開出願番号）：特開2011-155877
出願日： 2010年01月29日
公開日（公表日）： 2011年08月18日
要約：

【課題】甘香があり、甘香と旨味のコクが残り、冷えた状態でもおいしく飲用できる、カフェイン量を低減した容器詰緑茶飲料を提供する。【解決手段】本発明の容器詰緑茶飲料は、カフェインの濃度が90ppm以下であり、還元糖と非還元糖とを合わせた糖類の濃度が150ppm〜500ppmであり、還元糖の濃度に対する非還元糖の濃度の比率(非還元糖/還元糖)が2.0〜13.0であり、前記糖類の濃度に対するエステル型カテキンの濃度の比率(エステル型カテキン/糖類)が0.9〜2.2であり、カフェインの濃度に対するテアニンの濃度の百分率((テアニン/カフェイン)×100)が10.0以上であることを特徴とする。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

カフェインの濃度が90ppm以下であり、還元糖と非還元糖とを合わせた糖類の濃度が150ppm〜500ppmであり、還元糖の濃度に対する非還元糖の濃度の比率(非還元糖/還元糖)が2.0〜13.0であり、前記糖類の濃度に対するエステル型カテキンの濃度の比率(エステル型カテキン/糖類)が0.9〜2.2であり、カフェインの濃度に対するテアニンの濃度の百分率((テアニン/カフェイン)×100)が10.0以上である容器詰緑茶飲料。

IPC (1件)：

A23F 3/16

FI (1件)：

A23F3/16

Fターム (4件)：

4B027FB13 ,  4B027FC02 ,  4B027FE08 ,  4B027FP85