特許

J-GLOBAL ID：201103037903255131

乳酸の製造方法

発明者： 木村 芳明 ,  京増 貴幸 ,  園元 謙二 ,  中山 二郎 ,  善藤 威史 ,  花田 克浩 ,  阪本 直茂 ,  田村 佐和子
出願人/特許権者： 新日本理化株式会社 ,  国立大学法人九州大学
代理人 (1件)： 特許業務法人三枝国際特許事務所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-237931
公開番号（公開出願番号）：特開2011-103879
出願日： 2010年10月22日
公開日（公表日）： 2011年06月02日
要約：

【課題】本発明の目的はグリセロールから、乳酸菌を用いて効率よく乳酸を製造する方法を提供することである。【解決手段】酢酸及び/又はその塩とグリセロールとを含む培地中で、グリセロールを資化して乳酸を生成する乳酸菌を培養することによって、基質であるグリセロールの消費量よりも多い乳酸を効率よくかつ簡便に生産することが可能になる。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

酢酸及び/又はその塩とグリセロールとを含む培地中で、グリセロールを資化して乳酸を生成する乳酸菌を培養することを特徴とする、乳酸の製造方法。

IPC (3件)：

C12P 7/56 ,  C07C 59/08 ,  C07C 51/42

FI (3件)：

C12P7/56 ,  C07C59/08 ,  C07C51/42

Fターム (9件)：

4B064AD33 ,  4B064CA02 ,  4B064CC03 ,  4B064CD06 ,  4B064CD07 ,  4B064DA16 ,  4H006AA02 ,  4H006BN10 ,  4H006BS10